Elsa Caritina Canales, de 62 años, tiene más de 20 años de vender los ricos cocteles de curil todos los domingos en el parque de Conchagua.
Conocida popularmente como Catuna, reside en el cantón Huisquil, de Conchagua; sus clientes la esperan cada domingo para comprar y disfrutar de los cocteles hechos con conchas recién extraídos del mar.
Para los días festivos del pueblo, acostumbra sacar alrededor de 600 curiles, para ello se levanta a las 3:00 de la madrugada a extraer el curil de la concha, picar el tomate, chile, cebolla y el cilantro para acompañar el coctel.
Canales, dice que las conchas se las traen desde los esteros de Honduras. “Solita pico todo desde el curil hasta el cilantro y me vengo con mi huacal a venderlo al pueblo de Conchagua donde mis clientes siempre me esperan para disfrutarlos”, aseguró.
La dijo que le encanta dedicarse a trabajar en la venta de los mariscos, labor que le ha permitido sacar adelante a sus ocho hijos.
Pero no todo solo es trabajo, también se da unas vacaciones en Estados Unidos, ya que tiene visa de turista.
Algunos de sus clientes aseguraron que son los mejores cócteles que se disfrutan cada domingo, con precios baratos.
Los precios son $1.50, $2.00, accesibles al bolsillo de todos los que disfrutan de la delicia del molusco.