Ese sabor suave a avellana y esa consistencia tierna y cremosa hace que el aguacate combine con diversidad de alimentos.
Una de esas mezclas exitosas es la que hoy nos propone Robertoni. Esta fruta-verdura conocida también como palta y persea americana es uno de los ingredientes esenciales de esta exquisita ensalada de pollo con papas. Ni que decir de todos los beneficios nutricionales que ofrece.
Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, el aguacate controla la presión arterial y los niveles de colesterol, tiene propiedades antiinflamatorias, regula los niveles de azúcar, contribuye con el proceso de absorción de nutrientes y es beneficioso para la piel, entre otras cosas. Si a eso sumamos que las papas son una fuente de energía, que además de proteína tiene vitaminas C, B6, B3 y B9, y minerales, las razones para degustar esta deliciosa receta aumentan.
Pero antes de compartirte la receta, te recordamos que el pollo es una fuente de ácidos grasos de la familia Omega 3, lo que favorece las actividades anti inflamatorias en el ser humano. Anímate y sorprende a tu familia con esta exquisita ensalada.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortado en trozos medianos
1 aguacate en gajos
1 taza de arúgula
2 tazas de papas de cambray cocidas
1 cucharada de chile guajillo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de consomé de pollo Robertoni®
Instrucciones:
1. Coce las papas en agua con sal. Una vez suaves, retíralas y agrégalas a una sartén con aceite caliente.
2. En un recipiente aparte, añade la cucharadita de Consomé de Pollo Robertoni® a las piezas de pollo y sazona al gusto.
3. Cuando las papas se comiencen a dorar, añade los trozos de pollo y el chile guajillo. Revuelve y agrega un poco de agua para crear vapor, tápalo y déjalo cocer por 10 minutos.
4. Una vez esté el pollo cocido y suave, sirve en un plato, cubre con aguacate, arúgula y termina con algunas gotas de limón.