5 recetas que aprendiste de mamá con las que ahora puedes sorprenderla

Elige entre unos wafles, hotcakes integrales, un omelet o una ensalada con frutas. Revista Buen Provecho abre la lista con  recetas que no requieren de mucho tiempo para su preparación.

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Por elsalvador.com

2018-05-09 7:07:49

Nada mejor que sorprender a la mujer más importante de tu vida con una deliciosa receta preparada en casa. No olvides incluir entre los ingrediente principales un toque de amor y una pizca de admiración para iniciar su día de la mejor manera.

Recopilamos cinco recetas que puedes preparar junto a los miembros de casa para un desayuno inolvidable.

Elige entre unos wafles, Hotcakes, un omelet o una ensalada con frutas. Revista Buen Provecho abre la lista con  recetas que no requieren de mucho tiempo para su preparación y los ingredientes puedes encontrarlos en cualquier supermercado o punto de abastos.

Ensalada para mamá

Foto: shutterstock

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de puerro picado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
4 tazas de bolitas de melón
2 cucharadas de semillas de tostadas
1/4 taza albahaca
4 tazas verdes mixtos
2 onzas de queso de cabra
2 onzas de jamón (prosciutto, lomito canadiense o de pavo sin ahumar)
Sal y pimienta

Preparación:
Combina el aceite con la miel, vinagre, puerro y mostaza. Sirve el aderezo sobre las bolitas de melón y el resto de ingredientes.

Receta Revista Buen ProvechoTomado de la edición mayo 2018, dedicada a mamá

 

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Smoothie de sandía

Foto: shutterstock

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 2 minutos

Ingredientes:

2 tazas de sandía en trozos sin semillas (congelada)
2 tazas de yogur natural
4 cucharadas de miel de maple
4 hojas de menta para decorar.

Preparación:

Coloca en la licuadora las dos tazas de sandía en trozos, añade el yogur y agrega la miel, mezcla hasta tener una consistencia cremosa y homogénea. Vierte el contenido en dos vasos, coloca las hojas de menta como decoración y sirve frío.

Receta Revista Buen Provecho Tomado de la edición mayo 2018, dedicada a mamá


Hotcakes integrales 

Rinde para 12 – 14 hotcakes

1 1/4 tazas de harina de trigo integral
2 cucharadas de azúcar mascabado (o morena)
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de leche
1 cucharada de aceite de canola
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento
Combina en un tazón la harina, azúcar, polvo para hornear y canela y mezcla bien. Añade la leche, el aceite, el agua y la vainilla y mezcla hasta que estén bien incorporados.
En un sartén a fuego medio, derretir la mantequilla luego vacía la mezcla y bate sólo hasta incorporar.
Forma los hotcakes sobre el sartén caliente (usa dos cucharadas cada de la mezcla para cada uno). Deja calentar por un lado hasta que se vayan formando burbujas y voltearlos, cocina por dos minutos más.
Sirve calientitos acompañados de miel de abeja o de maple. Los puedes acompañar de frutas, nueces o crema de cacahuate.

Receta: thesweetmolcajete.com

Waffles con sabor a canela y manzana (Ideal para las personas que son intolerantes al gluten o celiacos)

Apple Cinnamon Waffles

Ingredientes

 Para 2 personas

1 manzana mediana (Fuji es mi recomendación)
1 huevo completo
1/3 taza de leche (la de tu preferencia)
1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida a fuego lento)
1/2 cucharada de vainilla
1/3 taza de harina (de arroz)
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada (en polvo)
1/4 cucharadita de sal

Opcional para dar mayor volumen y esponjosidad: 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de levadura (no aplica para intolerantes al gluten o celiacos, pues NO deben usar estos productos).

Preparación

Mientras calienta la “wafflera” o sartén donde se van a cocinar, cortar ralla la manzana (sin pelar). Colócala en un bowl y escurre el jugo (puedes reservarlo en un vaso y combinar con jugo de naranja o agregarle un poco de agua y así tendrás jugo para acompañar el desayuno).

A la pulpa rallada, agrega el huevo, la leche, la mantequilla y la vainilla. Mezcla bien.

En un bowl separado, mezcla la harina, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregar aquí el polvo de hornear y la levadura, si optas por ello y no representa un riesgo a tu salud.

Combina los ingredientes secos con la mezcla de manzana y demás. Obtendrás una mezcla regular y blanda.

Agrega la mezcla suficiente para cubrir la superficie de la wafflera previamente caliente y sirve con miel y frutas de estación o nueces picadas.

Receta Mauricio Siriany

Omelette de queso

Ingredientes:
2 huevos grandes
Aceite de oliva para freír
2 lascas de queso cheddar o mozzarella cortadas en cuadros pequeños
Vegetales (opcional)

Procedimiento
Quiebra los huevos en un tazón, sazona con una pizca de sal y pimienta negra, luego bate bien con un tenedor hasta que se combinen por completo.

A fuego lento calienta una sartén antiadherente pequeña y agrega media cucharada de aceite, luego vierte cuidadosamente los huevos. Inclina la sartén para que la mezcla de huevo se extienda de manera uniforme.

Cuando la tortilla de huevo comience a cocinarse y se endurezca, pero aún tenga un poco de huevo crudo encima, espolvoréale el queso. Si lo deseas también le puedes agregar vegetales en trozos. Después toma una espátula, deslízala por los bordes de la tortilla y dóblala por la mitad.

Cuando empiece a dorarse por debajo, retira la sartén del fuego y desliza la tortilla en un plato. Puedes servirla con una ensalada de tomate y pan integral.