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Bocadillos para todos

Poco a poco se acercan las fechas en que son frecuentes las reuniones de amigos, familia y compañeros de trabajo para compartir y festejar la llegada de un nuevo año. Sorprende a todos con bocadillos deliciosos como los que hoy te presentamos.

Por Mireya Amaya

Nov 30, 2017- 17:37

Wraps de vegetales

Ingredientes:

12 hojas de lechuga.

Una zanahoria grande.

Una remolacha grande.

Un chile morrón rojo grande.

Un pimiento morrón  amarillo.

Brotes de soya o alfalfa  (opcional).

Una taza de dip de tomate pesto.

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Procedimiento

Lava bien los vegetales, al igual que las hojas de lechuga y déjalas escurrir.

Pela la zanahoria y córtala en julianas, y haz lo mismo con la remolacha. También corta los morrones y reserva.

Para formar los wraps, toma una hoja de lechuga,  coloca en el centro un poco de todos los vegetales y enrolla. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes.

Sirve acompañado del dip de tomate pesto. Si lo deseas puedes esparcir un poco de dip en la lechuga y luego colocar los vegetales. Desde luego puedes incorporar otros de tu preferencia.

 

Volovanes con camarones

Ingredientes:

12 volovanes.

12 onzas de dip de tomate pesto.

3 tomates.

Una libra de camarones cocidos.

Sal y pimienta al gusto.

 

Procedimiento

Reserva 12 camarones y corta el resto en trozos pequeños. En un tazón combina los camarones picados, el dip de tomate pesto y los tomates cortados en cuadros pequeños sin piel ni semillas. Agrega un toque de pimienta y corrige la sazón con sal si es necesario.

Una vez lista la mezcla rellena los volovanes, coloca encima un camarón de los que reservaste y sirve.

 

Canapé de vegetales

Ingredientes:

Una berenjena grande.

Un zucchini.

8 tomates cherry.

2 pimientos morrones.

10 aceitunas negras.

1/2 taza de dip  de tomate pesto.

Un pan baguete.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

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Procedimiento

Lava y corta la berenjena y el zucchini en rodajas, y el pimiento en julianas. Coloca todos los vegetales en un bol, agrega un chorro de aceite de oliva y sal. Calienta la plancha y asa los vegetales. Reserva.

Corta en piezas el baguete y úntalas con el dip de tomate pesto. Encima ve colocando una rodaja de cada vegetal, un tomate cherry y una aceituna. Sirve.

Tags Familia Gastronomía Recetas

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