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Deliciosas y con mucho sabor a queso

Si este fin de semana quieres lucirte con un platillo especial, puedes probar alguna de las tres opciones que hoy te presentamos. Son sencillas, abundantes y muy sabrosas porque todas incluyen queso. Esperamos que las disfrutes.

Por Mireya Amaya

Sep 07, 2017- 18:31

Papas rellenas


Ingredientes:

Una cucharada de mantequilla.
4 papas russet grandes.
8 lascas de queso procesado blanco o amarillo.
Una taza de crema.
Una taza de leche.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
Una taza de jamón en tiras o tocino.
Una lata pequeña de hongos laminados.
1/2 taza de parmesano.
1/2 taza de miga de pan panko.
1/4 taza de cebollín picado.
sal y pimienta negra al gusto.

Procedimiento
Precalienta el horno a 350 ºF. Engrasa una fuente para horno y reserva. Lava las papas y hornéalas en el microondas a temperatura alta durante 8-10 minutos. Retira y deja enfriar un poco.
Una vez tibias, hazles una hendidura a lo largo con un cuchillo y ponlas en la fuente engrasada.
Corta el queso en tiras, rellena las papas, luego sazona con sal y pimienta. En un recipiente combina la crema, la leche y la nuez moscada, agrega sal y pimienta al gusto. Luego vierte esta mezcla sobre las papas.
En otro bol combina el parmesano con el panko, los champiñones escurridos y el tocino, y espolvoréalo sobre las papas. También coloca encima un cuarto de la cucharada de mantequilla. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior, cocidas y crujientes.
Retira y decora con cebollín picado.

Dulce y salado, una sabrosa combinación

Pechugas Cordon Bleu


Ingredientes:

5 pechugas de pollo, sin piel ni hueso.
Sal y pimienta, al gusto.
5 rebanadas de jamón.
5 rebanadas de queso procesado.
1/3 taza de harina de trigo.
3 huevos, ligeramente batidos.
1/2 taza de pan molido.
Aceite para freir.

Procedimiento
Precalienta el horno a 180 °C.
Aplana las pechugas lo más delgado posible, y sazona con sal y pimienta. Sobre cada una coloca una rebanada de jamón y una de queso procesado. Enrolla y sujeta con un palillo.
Luego pásalas por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido procurando que queden bien cubiertas.
Calienta suficiente aceite en una cacerola y fríelas hasta que tomen un color dorado parejo.
Enseguida colócalas en un molde refractario y hornéalas para que terminen de cocerse, entre 10 y 15 minutos dependiendo del grosor.
Sirve acompañadas de puré de papas o una ensalada de vegetales.

 

Pasta con salsa de queso


Ingredientes:

Una libra de pasta.
8 onzas de queso crema.
4 onzas de queso procesado.
1 1/4 taza de leche.
Una taza de crema.
1 1/2 cucharadas de mantequilla.
1/4 de cebolla pequeña.
2 ajos pelados.
1/4 taza de perejil.
4 onzas de queso parmesano.
Sal y pimienta

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Procedimiento
Cuece la pasta según las instrucciones del empaque.
Mientras licua los quesos, la leche, la crema, la cebolla, el ajo y el perejil durante unos segundos hasta que todo se incorpore.
En una cacerola a fuego bajo, derrite la mantequilla y vierte la salsa que licuaste. Remueve constantemente para que no se pegue. Mantenla a fuego medio hasta que comience a hervir y espese un poco.
Agrega la pasta a la salsa y revuelve con cuidado. Cuece por cinco minutos más a fuego. Sirve de inmediato espolvoreado con un poco de queso parmesano.

Tags Comida Gastronomía Recetas

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