7 tipos de cuchillo que no deben faltar en tu cocina

Conocer cuál es su utilidad te permitirá realizar mejores platillos.

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elsalvador.com

Por elsalvador.com

2017-05-01 4:18:22

La cocina en un lugar muy variado, en la que todo funciona bien si se tienen las herramientas necesarias, eso incluye los cuchillos.

De estos objetos hay una gran variedad, con distintas funciones y diseños.

Antes de conocer estos siete utensilios conviene recordar qué hacer para mantenerlos en buen estado. He aquí algunos consejos.

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– No lo dejes por mucho tiempo en agua salada, porque eso afecta el metal que lo compone y lávalo inmediatamente después que lo uses.

– Al momento de lavarlos usa un detergente negro o un poco alcalino. Para que no se arruine el acero, evita usar productos con cloro o cloruro. Eso elimina el brillo de los cuchillos.

– Para dejar que escurran el agua, procura que la hoja metálica quede hacia abajo. Sepáralos de vasos y platos. Conviene secarlos con un paño.

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A continuación detallaremos los cuchillos y sus usos.

1. Cuchillo cocinero: se caracteriza por tener una hoja ancha, fuerte y estable. Sirve para cortar, limpiar y picar.

2. Cuchillo jamonero: tiene una hoja larga y delgada. Su filo es liso y sirve para cortar el jamón o carne.

3. Cuchillo deshuesador: permite quitar los huesos de las carnes, por eso su hoja es delgada, lisa y curva.

4. Cuchillo chuletero: Corta chuletas, carnes asadas y filetes con su hoja larga y delgada.

5. Cuchillo santoku: tiene la ventaja de ser multiusos por su hoja afilada y ancha.

6. Cuchillo panero: tiene un filo ondulado y dientes pequeños que rompen el pan.

7. Cuchillo mondador: es utilizado para pelar frutas y verduras, son pequeños y tienen una punta aguda.