Los pitos forman parte de las flores comestibles de temporada que aprovechan para degustar muchos salvadoreños.
Aunque esta planta no es del agrado de todos, los que se deleitan con esta la preparan en una variedad de formas para complacer el paladar.
Cabe señalar que el período de cosecha de los pitos, considerados como somníferos, abarca entre octubre y marzo y está por terminar, sin embargo, a quienes les fascina este alimento saben como sacarle provecho.
Para el fin de semana de descanso este menú salvadoreño es ideal para prepararlo en casa. Además es una de las recetas preferidas de los compatriotas que residen en el exterior y que visitan el país.
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6 flores que forman parte del menú salvadoreño
Compartimos 5 platillos para degustar los pitos. ¿Cuál es tu favorito?
1. Pitos en sopa de frijoles
Los pitos le ponen un toque de sabor a la sopa de frijoles.
2. Pitos en alguashte o tortas de pitos en alguashte.
Los pitos se ponen a cocer, se pican y preparan las tortas para luego envolverlas en huevo y echarlas en alguashte, el cual previamente ha sido molido en la licuadora con tomate, cebolla y chile. Se le agrega sal al gusto.
3. Tortas de pitos con huevo.
Los pitos se ponen a cocer, se pican y preparan las tortas para luego envolverlas en huevo. Puede agregársele carne picada. Sal al gusto.
4. Pitos con huevo o simplemente pitos con tomate
Se ponen a cocer los pitos y luego se sofríen en salsa de tomate y huevo.
5. Pitos en sopa de gallina india.
Le da un toque de sabor a la sopa de gallina.