La
capacidad exportadora del cultivo es difundida
por Agronatura
Revive el añil en versión
orgánica
Alemania y Suiza son los principales
importadores de la tinta de añil
producida en el país. Por la ascendencia
orgánica y excelente calidad del
producto, la demanda es elevada pero la
producción actual resulta
insuficiente
- Lourdes
Méndez
- El Diario
de Hoy
Considerado
un "patrimonio nacional y cultural", el
añil empezó su proceso de
resurrección en 1996, después que
la industria de colorantes artificiales le diera
el tiro de gracia hasta llevarlo al borde de la
desaparición. Pero ahora la
situación es diferente.
En Europa, principalmente Alemania, se
está dando preferencia a la compra de
"productos ecológicos", y ahí es
donde el añil producido en El Salvador
puede tener una gran demanda.
Ojo que ahí está el gran
negocio. El añil que aquí se
produce es, "hasta ahora, el único
producido en el mundo bajo la bendición
total de la naturaleza. Es 100% orgánico
y de primera calidad", explicó Alexandra
Trigueros, directora ejecutiva de la
Asociación Salvadoreña de
Agricultures y Procesadores de Productos No
Tradicionales (Agronatura).
Trigueros asegura que "desde el inicio, al
cultivo orgánico se le extrae la tinta en
el obraje (piletas), pero el agua donde se
depositan las hojas para que se fermenten no son
tóxicas".
Es decir, que en ninguna de las fases de
producción del añil se aplican
químicos, y el agua donde se fermentan
las hojas para que liberen la "indigotina " o
sustancia azulada se reutiliza y no es
contaminante.
Exportaciones
Agronatura, cuyo fuerte es la
comercialización del añil,
especialmente en el extranjero, también
capacita a campesinos y miembros de diferentes
cooperativas.
El resurgimiento del cultivo del añil
ofrece una alternativa económica a los
productores que se dedican al monocultivo en
zonas de laderas, especialmente los que siembran
maíz, ya que pueden combinarlo.
Sin embargo, hasta el momento sólo dos
cooperativas de El Paisnal, bajo la
denominación de Agroinagor, se dedican a
la explotación del añil.
Agronatura, por su parte, les ayuda a
incursionar en el mercado exterior y, gracias a
ello, están vendiendo en Alemania y
Suiza.
La India es el gran proveedor de añil,
pero la alta calidad del producto
salvadoreño tiene una gran demanda. La
calidad se distingue por la mayor
concentración de indigotina .
La actual capacidad de exportación es
de apenas 50 kilos, unas 113 libras de polvo
concentrado de añil. Para obtener esa
cantidad, es necesario sembrar 12 mil manzanas.
La expectativa es llegar a exportar un
mínimo de 1,130 libras, equivalente a 500
kilos.
La demanda es amplia pero la oferta sigue
siendo poca.
