CSC
prevé alza en el precio internacional del
grano
El
precio del café se va a
recuperar
Las alzas y bajas en
el precio internacional del café
responden a la influencia de las especulaciones.
Hasta la fecha nadie sabe cuál es la
realidad del mercado: daño y total de
cosecha. Pronósticos del CSC indican que
el precio encontrará un nivel alto hasta
quedarse estable en ese punto
- Lourdes
Méndez
- El Diario
de Hoy
El
sube y baja en los precios internacionales del
café aún no encuentra
equilibrio.
Pese a que hay
existencia del grano, el reino de las
especulaciones coloca al productor en el dilema
de si vende o espera un mejor precio.
El precio llegó
en 1998 a 150 dólares el quintal y en
este año ha estado muy fluctuante. En la
semana pasada se cotizó a 120
dólares y de repente, el viernes pasado,
experimentó una leve recuperación.
Dicha volatilidad es normal en el mercado
cafetero.
Sin embargo, la
incertidumbre de los caficultores no
debería ser tan negativa. Por las
experiencias del mismo mercado internacional se
estima que el precio no continuará
cayendo.
Al contrario. El precio
subirá cuando se conozcan las
pérdidas reales de la cosecha de Brasil,
explicó el director ejecutivo del Consejo
Salvadoreño del Café (CSC),
Rubén Pineda.
Fundamentado en el
comportamiento del mercado internacional durante
varios años, Pineda sostiene que
actualmente se experimentan condiciones de
precios muy similares a las ocurridas en
1994.
En aquella
ocasión, las heladas de Brasil -primer
productor de café en el mundo-, dieron
paso a la especulación. "Subió,
bajó y volvió a subir",
recordó el ejecutivo del CSC.
En ese contexto,
éste año no podría ser la
excepción. A pesar de que llueva en
Brasil de forma estable, el daño a los
cafetales de ese país ya es irreversible.
Faltó agua en el momento oportuno, el de
la floración, lo que obviamente
reducirá el volúmen de cosecha en
unos 15 millones de sacos.
La
especulación
Para el CSC, la
recuperación de los precios
ocurrirá en los próximos
días. "Brasil ha prometido que a finales
de este mes anunciará oficialmente el
volumen de pérdida de su cosecha", dijo
Pineda.
Sólo hasta
cuando eso ocurra, el precio internacional del
café encontrará su punto de
equilibrio, de tal forma que las ventas reflejen
el libre mercado. Los precios no tenderán
a bajar sino a subir.
"Prevalece un mercado
influenciado por la liquidación de fondos
y los especuladores. Después se
buscará un 'techo' que reflejará
el libre mercado", enfatizó el director
ejecutivo del CSC.
Según los
análisis del CSC, el sube y baja en los
precios internacionales responde a dos razones:
la liquidación de fondos -que en vez de
favorecer ha afectado más el precio del
aromático- y la
especulación.
"Al preguntarnos si los
150 dólares pagados anteriormente
reflejaban un verdadero mercado, le diría
que no, porque actualmente hay café, hay
existencias", recalcó.
Y después
qué ..
Para hablar de
realidades en el mercado internacional falta que
transcurra el tiempo. La especulación se
irá disipando conforme se defina el
patrón climatológico y se anuncien
las pérdidas exactas de las
cosechas.
No sólo Brasil
ha perdido producción. También
Colombia -segundo productor en el mundo- ha
disminuido la cosecha por el exceso de lluvias y
el envejecimiento del parque cafetero. Ello
significa que la existencia de los cafés
considerados "suaves y otros suaves" se ha
reducido.
Por otro lado, la
producción de Vietnam -tercer productor
mundial- ha aumentado, con la diferencia de que
el suyo es un café de variedad
"robustas". La diferencia entre esta variedad
con la de "suaves y otros suaves" es la calidad
del producto.
El mercado de robustas
consume café más fuerte -sabor
más amargo-, es de menor calidad que se
denota en el sabor y por ende el precio
internacional es menor. Mientras, los suaves y
otros suaves son de mejor sabor y calidad.
Obviamente tienen más alto precio.
Sin embargo, aunque
unas producciones de café bajen y otras
suban, según las variedades, el precio no
se incrementa o cae sólo por el
déficit o superávit en el
mercado.
Aun cuando el mercado
internacional demanda cafés suaves, otros
suaves, robustas y no lavados, generalmente el
precio internacional al final de cuentas, no se
determina por la existencia de café en
cada una de las especialidades.
Lo que incide es el
volumen total de la producción de
café porque los tostadores acostumbran a
cubrir el déficit mezclando unas
variedades con otras. Por ejemplo, se mezclan
suaves y otros suaves con la producción
de robustas.
Según
explicó el director ejecutivo del Consejo
Salvadoreño del Café (CSC),
Rubén Pineda, el mercado donde se cotiza
el robustas es la Bolsa de Londres, mientras que
los suaves se cotizan en la Bolsa de Nueva York.
"Normalmente entre
estos mercados siempre hay una conexión,
pero al final de cuentas el mercado se mueve por
un volumen total y así surge la
fijación de precios", enfatizó
Pineda.
Pero también
pueden los precios dispararse entre la Bolsa de
Nueva York y la Bolsa de Londres.
"Por el momento
sólo se puede trabajar con
pronósticos, pero al final el precio del
café depende de las cantidades cosechadas
en todos los paises productores", recalcó
.
Las
mezclas
El comportamiento de
los tostadores en el mundo se resume en que
buscan mezclas de café con base en el
precio y no en la calidad.
Así, compran un
determinado volumen de cafés suaves u
otros suaves pero bajan el precio para vender al
consumidor, adquiriendo otro volumen de
robustas. De esa forma, se mejora la calidad del
robustas.
La tendencia de los
tostadores, después de 1989, es que
compran café pero lo utilizan
inmediatamente. "No manejan inventarios y
practicamente café que les llega,
café que van tostando y se consume".
Otra política de
los tostadores es la de cambio en las mezclas,
incrementando la demanda en la producción
del café brasileño. Tiene precio
más bajo, pero el grano es de menor
calidad.
