Oferta. Walter Melara, gerente general de la firma, muestra la leche de soya, el consomé y la gelatina que fabrican. Foto EDH

Perfil Nombre: Walter Melara Cargo: Gerente General Estudios: Administrador de Empresas y Químico Farmacéutico. La empresa: Hermel cuenta con un departamento de venta, control de calidad, producción y exportación. Capacitaciones: El empresario ha participado en cursos de tecnologías de alimentos en diversos países con miras a innovar y mejorar la calidad de los productos que fabrican.

Walter Melara camina de forma pausada por los pasillos inundados con aroma a especies y frutas, mientras señala unas cajas de cartón con productos que partirán rumbo a Estados Unidos.

El hombre continúa su trayecto, una vez ha ingresado a las entrañas de la planta de producción de Hermel -la empresa que fundó en 1987- verifica el trajín de los obreros que empacan polvos de diversos colores y apilan mercadería.

Hermel es una empresa nacional que elabora consomés, salsa inglesa, leche de soya y diversos insumos para la pastelería y la panadería como: saborizantes, polvo para hornear, crema chantilly y colorantes.

Melara relata que cuando iniciaron el proyecto junto con su esposa Any, en un local de tres metros cuadrados, en la San Antonio Abad, sólo distribuían los saborizantes y los colorantes de las firmas europeas Sensient y Pimursa.

Con el paso del tiempo, al ver los buenos resultados en las ventas, decidieron incursionar con otros productos. El primogénito fue la crema chantilly, luego se han venido sumando el resto. El más novedoso es un atol instantáneo que no necesita que se hierba para consumirlo.

Ahora la empresa cuenta con una planta de 704 metros cuadrados exportan el 35 por ciento de su producción a Honduras, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua, Estados Unidos y Trinidad Tobago.

El emprendendor comenta con un tono de satisfacción que cuando Hermel daba sus “pininos” sólo contaban con tres empleados, actualmente son 57.

Nichos

En el mercado estadounidense (Maryland, New Jersey, Las Vegas y Los Ángeles) comercializan consomé de pollo y camarón, y salsa inglesa.

Incluso le maquilan estos productos a la empresa estadounidense Edén.
Alejandro Montalvo, coordinador de exportaciones, afirma que en la región el producto estrella por sus ventas es la leche de soya.

La empresa tienen tres línea a establecidas para vender que son: consumo, pastelería e institucional.

Esta última línea es considera como una de las mejores, ya que comercializan los productos en cantidades industriales. En este rubro los hoteles figuran como sus principales clientes.

Melara comentó que uno de los factores que más les ha ayudado para sus ventas en el extranjero, es la constante participación de la compañía en ferias internacionales, donde el Fondo de Fomento a las Exportaciones (FOEX) les ha apoyado.