Los plantadores de café deben incrementar los rendimientos de sus cosechas para cubrir el incremento en el consumo, a medida que la inmigración hacia Estados Unidos amenaza con una escasez de mano de obra en Latinoamérica, dijo ayer un importante operador.

Eduardo Esteve, director global de café de la firma de mercado ECOM Agroindustrial Corp., dijo que la industria tiene buena salud pero que sin ningún país en vías de emerger como un gran productor, los países cafeteros importantes deben incrementar su producción para cubrir la demanda mundial.

“¿De dónde van a venir los próximos 10 millones de sacos (de 60 kilos)? Creo que tienen que venir de rendimientos más altos”, dijo Esteve en la conferencia cafetera Sintercafé en Costa Rica.

“Demasiados países están produciendo menos de 10 sacos por hectárea”, añadió.
Se prevé que el mercado se especialice más, con la producción de café bajo regulaciones de condiciones ambientales y laborales creciendo cada vez más en importancia.

También predijo un bloque de estándares para la producción y comercio de café que eventualmente serán adoptados por toda la industria.

Pero también advirtió que la inmigración de trabajadores desde los países cafeteros hacia países consumidores desarrollados está provocando una escasez de mano de obra en las plantaciones y podría golpear la cantidad y calidad del café.

Muchos granjeros y recolectores pobres han dejado los cafetales en México y C.A. recientemente para escapar de los problemas causados por los precios del grano. <reuters>