El Salvador celebra a la pupusa

Las autoridades de Concultura y otras dependencias del Gobierno dieron la "mordida" inicial para festejar el "Día nacional de la pupusa"

Publicada 12 de noviembre de 2006 , El Diario de Hoy

. Foto EDH

Olocuilta fue la ciudad elegida para celebrar por segundo año el "Día Nacional de la pupusa". Este municipio de La Paz es conocido como uno de los lugares donde más se disfruta del platillo típico nacional por excelencia.

Desde las cuatro de la madrugada las actividades se empezaron a cocinar en la ciudad. Los vendedores empezaron a repartir el atole shuco entre los visitantes vespertinos.

A las diez de la mañana, la vicepresidenta de la República, Ana Vilma de Escobar; el presidente del Consejo Nacional para la Cultura y el Arte (Concultura), Federico Hernández; la ministra de Economía, Yolanda Gavidia de Mayora; y el alcalde de Olocuilta, Marvin Rodríguez; dieron la mordida inicial del evento. Durante la inauguración, las autoridades recordaron la importancia comercial, cultural y social de la pupusa.

El primer punto de la agenda lo puso la preparación de una pupusa revuelta de tres metros de diámetro. También se realizó la degustación, solo para las autoridades, de la pupusa "molecular", un nuevo platillo ideado por la culinaria nacional.

Al evento se han apersonado los residentes del municipio y los turistas han ido llegando poco a poco.

El toque cultural lo puso el Ballet Folclórico Nacional quien con sus pasos entretuvieron a los visitantes. Los ganadores del Festival Juvenil de la Canción subieron a la tarima para entretener al público y la Tenchis se robó el show con sus divertidas dinámicas. Para la tarde se tiene preparado diferentes concursos entre los que destacan el de comelones de pupusas y la pupusera más rápida.

El "Día nacional de la pupusa" fue decretado por la Asamblea Legislativa el año pasado. El documento presentado dice que se dedicará el segundo domingo de noviembre para hacer actividades que recuerden la importancia de este platillo.

La primera feria se realizó en Los Planes de Renderos, otro de los centros de preparación y venta de pupusas por excelencia. Además de Olocuilta, la fiesta se llevará a los 14 departamentos del país a través de la red de Casas de la Cultura.