Tendencia. La cosecha brasileña disminuirá, mientras que Vietnam ofrecerá más al mercado.d Foto: EDH

La oferta y demanda de café estarían en equilibrio este año y el próximo, permitiendo la estabilidad de precios, dijeron ejecutivos de la Organización Internacional del Café (OIC).

La producción mundial de café en 2006/2007 está estimada en 120 millones de sacos de 60 kilogramos, mientras que el consumo fue previsto en 118 millones de sacos, precisó el director ejecutivo de la OIC, Néstor Osorio, en el marco de una conferencia de café en Trieste, Italia.

“Hay razones para creer que el actual equilibrio prevalecerá el próximo año”, dijo a Reuters.
Osorio agregó que un esperado declive de la producción en Brasil el próximo año será contrarrestado por una mayor cosecha en Vietnam, aunque el café allí puede tener algunos problemas de calidad.

Osorio señaló que el consumo de café en los mercados tradicionales, como Estados Unidos y Europa Occidental era estable y que en en algunos países, como el líder de importación europeo Alemania y en Austria, estaba declinando luego de que la demanda había alcanzado elevados niveles o los consumidores habían tenido problemas de calidad.

Ernesto Illy, el viejo patriarca de café de 81 años de Italia y jefe de la comisión de promoción de la OIC, dijo que estudios médicos recientes han mostrado que el café posee un impacto positivo en la salud humana.

“Nuestra tarea es hacer que la gente se enamore del café. Para esto necesitamos granos de café perfectos”, añadió Illy.

Mejorar la calidad del café mediante la educación de los productores y el incremento de la inversión en tecnología impulsaría el consumo no sólo en los mercados tradicionales sino también en los países productores de café, dijeron funcionarios de la OIC. (Reuters).