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Sweet’s, El Palacio de los Postres busca acercar sus delicias culinarias a más paladares salvadoreños, ya que tiene proyectado vender su franquicia para expandir su presencia a nivel nacional.

María Teresa de Borgo, gerente general de la empresa, aseguró que han pensado en los departamentos de Santa Ana, San Miguel y Sonsonate para ampliar sus operaciones, porque son los que tienen mayor cantidad de habitantes y poseen más poder adquisitivo para consumir sus productos.
La empresaria no quiso revelar el valor que tendría la franquicia, porque aún trabajan ciertos detalles como las condiciones que deberán cumplir los interesados en obtenerlas y aspectos legales. Aunque comentó que tres empresarios ya han mostrado interés, algo que les ha motivado a continuar trabajando en el proyecto.

Hasta la fecha no han pensado en llevar la marca Sweet’s como franquicia a Centroamérica, ya que consideran que hay fuertes competidores en el resto de países de la región; pero eso no limita seguir creciendo en el suelo cuscatleco, y esperan la posibilidad de abrir una sucursal más, bajo la administración de la familia como siempre ha funcionado la firma desde su fundación en 1975.

Negocio familiar
La empresa que genera 98 empleos de forma permanente y tiene ocho sucursales en San Salvador, espera cerrar el año con un crecimiento del 10 por ciento, gracias a un repunte en sus ventas locales e internacionales. Según de Borgo uno de los factores del alza se debe a que las exportaciones de sus productos a Estados Unidos y España en 2006 se han incrementado 50 por ciento.

Hasta octubre la firma había enviado a estos países alrededor de 10 mil kilos de productos que incluyen los alfajores, “granitos” de café recubiertos con chocolate y el café gourmet de la marca Café de Lya. En el mercado estadounidense la mayor parte de los alfajores se comercializan con la marca de la compañía Yohay Baking.

De Borgo relata que estas delicias culinarias salvadoreñas se vendan en las tiendas gourmet de Madrid.

Planes de continuar elaborando nuevos productos siempre están en la mente de los miembros de la familia, y apuestan por conquistar mercados nuevos.

De El Salvador para Japón
Algunas de las novedades en las que trabaja El Palacio de los Postres son los alfajores de té verde, con los cuales pretenden incursionar de lleno en el mercado japonés.

El Palacio de los Postres da los últimos toques a la receta para adaptarla al gusto de los paladares japoneses, quienes prefieren los postres sin mucha azúcar.

“La empresa ha trabajado doce meses en desarrollar un alfajor acorde a las preferencias niponas, a quienes no les gustan las cosas muy dulces”.

La empresaria detalló que el producto tendrá su prueba de fuego el próximo año: en la feria de alimentos y bebidas Foodex Japan 2007 que es la tercera más importante del mundo en estos dos rubros. De Borgo relata que la participación en actividades de este tipo en América y Europa les ha permitido darse a conocer y estar al día de las tendencias mundiales.

• Ha comenzado a hacer productos para Almacenes Simán, el Hotel Decameron y los supermercados Despensa de Don Juan. Estas empresas los venden con su propia marca.
  “Por ejemplo a Simán le estamos trabajando una línea exclusiva de cajitas. Éstas empresas lo hacen porque les ayuda a posicionar más su nombre entre sus clientes”, dijo de Borgo.
  
• Sweet’s está a la expectativa de que una empresa de Miami, Florida, se decida en los próximos meses a comercializar en Estados Unidos uno de sus productos predilectos: el Café de Lya ganador del concurso “Taza de Excelencia”, que premia al mejor café del país.
  
• La empresa espera con ansias la llegada de la temporada navideña ya que la época incrementa sus ventas en un 50 por ciento. Incluso sus clientes en el extranjero les hacen pedidos hasta dos meses antes para comercializarlos en esta fecha.