Campaña. Según Aves, el huevo no eleva el colesterol. Foto EDH

Cada salvadoreño se come 170 huevos al año, según la evolución del consumo anual de 2006 realizada por la Asociación de Avicultores de El Salvador (Aves).

Con este cifra el país se convierte en el máximo consumidor per cápita de Centroamérica, pese a que todavía está por debajo de otros países más desarrollados como Argentina, y otros de Europa y Asia.

Para incrementar el consumo Aves ha diseñado una estrategia a fin de que más salvadoreños aprovechen las bondades nutritivas de este producto tan accesible al bolsillo de la población.

Estudio

Agustín Martínez, presidente de Aves, considera que todavía hay un sector de la población que aún está influenciada por una “ola de desprestigio” que se generó en la década de los noventa.

Pero “finalmente se han hecho estudios científicos que indican que se puede comer uno o dos huevos al día, porque es un alimento con mucha riqueza nutritiva... tiene sentido en términos de salud y de economía familiar”, sostiene el empresario.

Destacó que la asociación aglutina a los principales productores de huevos, cuyas empresas generan nueve mil empleos directos y 72 mil indirectos. La producción anual de huevos alcanza los 1,145,680,000 unidades por año.

Curiosidades del producto
- Estados Unidos es el exportador de huevos más grande del mundo.
- Alemania es el primer importador de huevos.
- El 50 por ciento de la producción mundial de huevos son blancos.
- Los mexicanos consumen 349 huevos por año.
- El peso medio del huevo es de unos 60 gramos.
- La historia indica que Cristobal Colón trajo las primeras gallinas al continente americano. Procedían de Asia.