Primera sucursal. La cadena costarricense abrióen la Zona Rosa su primer local hace tres años y medio. Foto EDH

La cadena de restaurante Inka Grill, de origen costarricense, se prepara para la próxima apertura de su segundo local en el país.

La sucursal se construye en La Gran Vía, convirtiéndose así en una nueva alternativa para los amantes de la comida suramericana.

¿Por qué ampliar operaciones en el país?

Alberto Hidalgo, administrador del restaurante, considera que el país, al igual que el resto del istmo, es un mercado potencial para las inversiones. Dice, que el atractivo puede palparse en todo el movimiento que se genera en los centros comerciales, como en la Gran Vía.

“Es un verdadero punto de atracción y de consumo”, apuntó. El ejecutivo informó que la inversión en el nuevo local asciende a 100 millones de dólares. “Ya alquilamos el local -junto a Bennigan’s- y estamos en la fase de diseño y construcción”, señaló.

El primer restaurante funciona en una de las principales avenidas de la Zona Rosa, desde hace tres años y medio, en donde destaca por su arquitectura incaica.

El negocio ofrece empleo a 15 personas. El nuevo local generaría una oportunidad laboral para un número similar, aunque éste será un poco más pequeño.

Expansión

Acogedor. El ambiente incaico domina la decoración del negocio, basado en la tradición de la gastronomía sudamericana. Foto EDH

La cadena tiene programado la apertura de otras dos sucursales, una en Miami y otra en Costa Rica.

Con estas inversiones, la cadena sumará 11 locales a los ocho que ya tiene (cuatro de ellos en Costa Rica, dos en Guatemala, uno en Miami y otro en El Salvador).

Dichas inversiones rondan el orden de los 400 mil dólares, según un periódico de Costa Rica.

La firma también se prepara para conquistar el mercado hondureño, panameño y colombiano.

El diseño de los restaurantes es el mismo, en cualquier país en que se encuentren: puertas rectangulares, espacios que simulan pirámides y una decoración basada en elementos y adornos que transportan al pasado.

A nivel internacional son reconocidos por su ambiente acogedor -con música andina de fondo, pero también por el sabor de los platillos sudamericanos, una delicia para el paladar.

Café-Café, otra opción de comida peruana

El restaurante Café-Café inició operaciones el 10 de octubre de 1997, en un pequeño local de la zona norte de la ciudad, constituyéndose así en el primer negocio de comida peruana que se instaló en el país, según consta en su página web (www.cafecafe.com.sv).

En todos estos años los salvadoreños han aceptado con buen gusto los platillos que proceden de la cocina peruana, considerada como una de las mejores del mundo, por conservar sus raíces milenarias y aprovechar las riquezas del mar, costa, sierra y selva.

La carta va desde sopas, mariscos, carnes, pastas, ensaladas y postres, entre otros. Pero todos, basados en la sazón de los cocineros peruanos, descrita como “excepcional”. Al igual que el sabor de sus pescados y mariscos, la calidad de sus cereales y la frescura de sus frutas y verduras.

El negocio está ubicado en la Colonia Escalón, una de las zonas exclusivas de la ciudad, en donde los clientes son atendidos por un selecto equipo cocineros, y además, por su propietario.

El ambiente del restaurante se enriquece con la participación de diversos grupos étnicos asentados en el país, convirtiendo la moderna cocina sudamericana en una verdadera experiencia gastronómica.

El local está distribuido en área interior, terraza y bar y ofrece los servicios de banquetes a domicilio, también da clases de cocina internacional y de bar.