Concepto. El nuevo restaurante Dolce Fierro abrió sus puertas en Soyapango, en mayo pasado, con un concepto muy particular. Foto EDH / AP

El restaurantero Grupo Hirlemann se prepara para abrir dos nuevos locales en el 2007.

Uno de los restaurantes estará ubicado en
La Libertad y en el otro aún se analiza en qué zona de San Salvador estará instalado.
En La Libertad ya están remodelando la casa, la cual llevará un toque antiguo, con el objeto de albergar a los miles de turistas que visiten El Salvador.

Carlos Hirlemann, gerente general del conglomerado, le apuesta tanto al negocio de los restaurantes, que dentro de sus proyecciones está abrir dos por año.

“En enero de 2007 estaremos inaugurando un restaurante orientado al concepto de mariscos. Todavía no tenemos definido el nombre porque queremos que la gente lo elija.
Estamos remodelando la casa para instalarlo. Nuestra filosofía es que el principal jefe es el cliente, a quien servimos”, dijo.

Diversificación

El grupo empresarial Hirlemann en sus inicios atendía al mercado de clase media alta, pero ahora ha diversificado sus segmentos de mercado y también le está apostando a los segmentos populares.

Ahora quiere captar a la cliente de la populosa ciudad de Soyapango, donde inauguró recientemente un local de Dolce Fierro.

“El nuevo restaurante constituye un oasis para los habitantes de Soyapango, la idea es que los clientes disfruten de un ambiente familiar”, detalló. Dolce Fierro en Soyapango tiene capacidad para recibir a mil personas y posee un parqueo para 24 vehículos.

En la actualidad, la cadena restaurantera está constituida por “La Diligencia”, “Rancho Navarra”, “Pueblo Viejo”, y dos restaurantes “Dolce Fierro”, ubicados en colonia San Benito y en Soyapango. Entre toda la familia de negocios ofrecen trabajo a más de 300 personas.
Carlos Hirlemann recibió el “Premio Turismo 2006” el pasado miércoles.

Las estrategias de mercado

Ancla. Pueblo Viejo es la pieza clave para exportar sopas. Foto EDH / AP

La empresas salvadoreña aprovechará el TLC con EE.UU.
- Grupo Hirlemann, de El Salvador, exportó a Estados Unidos, en junio de 2005, sus primeras líneas de sopas y salsas especiales, bajo la marca “Pueblo Viejo”, como un plan piloto.
- El proyecto fue apoyado por el Fondo para el Fomento de las Exportaciones (Foex), del Ministerio de Economía, que sirve para desarrollar la competitividad de las empresas, de forma individual y grupal, por medio de la promoción de la oferta de bienes y servicios, a nivel local e internacional.
- La firma espera que haya aceptación de las exportaciones que comenzarán hasta en 2007.

Incursionará en EE.UU.

El Grupo Hirlemann tiene su mirada puesta en los Estados Unidos para exportar comida típica como sopas de mondongo, de gallo en chicha y de gallina, entre otros tipos de productos étnicos.

Según Carlos Hirlemann, el Grupo trabaja de la mano de la Agencia de Promoción de Exportaciones de El Salvador (Exporta), para crear alianzas estratégicas con seis empresas de Estados Unidos.

“Estamos negociando a través de Exporta, cuáles empresas entrarían en la alianza y quienes tienen los productos que nos complementan para hacer los eventos de promoción”, reveló.

En junio de 2005, la empresa realizó una prueba piloto en donde exportó productos congelados a las ciudades de Washington, Nueva York, Florida y Los Ángeles. La respuesta fue positiva, precisó Hirlemann “hoy estamos preparados para consolidarnos en el mercado norteamericano y cumplir todas las normas que exigen. Será más fácil pensar en buscar” otros mercados como Japón, China, Corea y Europa.

“Queremos unirnos con todos para exportar porque será más productivo si lo hacemos a través de Exporta”, concluyó el empresario.