Recursos. En otros países, los cultivos de esta planta son extensivos y les resultan muy rentables a los productores. Foto EDH

Pese a que los frutos de piña cosechados en El Salvador son de primera calidad, gran parte de la consumida en el mercado local es importada.

Cultivar piña puede ser un buen negocio. Se desarrolla de forma óptima en terrenos con temperatura anual entre 24 y 27 grados centígrados.

Su máximo rendimiento es entre 30 y 31 grados, no requiere grandes cantidades de agua y sí mucha luz solar.

El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria recomienda esta planta, originaria de Sur América, para cosechar sus frutos.

Sistema

La planta requiere suelos con buen drenaje, permeables y con pH de cinco a seis.
Quien la cultive debe tomar en cuenta que es poco resistente a largos periodos de viento que la pueden hacer disminuir su talla hasta en un 25 por ciento.

Si este va acompañado por lluvias abundantes, los hongos penetran a la planta por heridas o roturas de las hojas. Barreras rompevientos y óptimos drenajes pueden ser buenos aliados.

Al contar con sistema de riego puede ser cultivada en cualquier época del año, detallan los técnicos del Centa quienes describen dos sistemas de siembra: el hawaiano, o de hileras dobles, en el que las plantas se cultivan en dobles hileras separadas de 45 a 60 centímetros y con entre 70 y 80 centímetros entre cada par de hileras. Las plantas mantienen una distancia de entre 25 y 30 centímetros.

Otro sistema es el de línea sencilla en el que se dejan 80 centímetros entre surco y 30 ó 40 entre plantas.

Se debe tener en cuenta el riesgo de plagas, entre las que destacan la cochinilla, gallina ciega y nemátodos.

El Centa describe la primera como un insecto pequeño, de forma ovalada que está cubierto de un polvo blanquecino. Succiona savia de la raíz y el tallo. La segunda es una larva que destruye las raíces, al igual que los nemátodos.

Los cuidados para cortar y trasladar son minuciosos

Control. Agricultores inspeccionan los frutos. Foto EDH

Desde la inducción de la floración y la cosecha de la piña, transcurren cerca de 160 días.

Si son frutas de la variedad Cayena, se le da un giro al fruto para desprenderla del pedúnculo.

Las otras se cortan con cuchillo. Se debe evitar golpearlas para evitar que sean afectadas por la descomposición.

Cuando es para exportar frescas, se limpian y bañan con una selección preservante formada por un fungicida y cera líquida, según indica el Centa.

Para el transporte no se deben hacer estibas altas con la fruta, sino de un máximo de cuatro pisos colocando una fruta sobre otra y procurando que la última quede sobre la corona de la anterior, describe la entidad.

Quienes se decidan a cultivarla deben tomar en cuenta que se pueden aprovechar mercados locales e internacionales para ofrecerla fresca, o usarla como base para preparar enlatados, jugos y concentrados, jaleas e incluso vinagre.

Los mercados para la piña son muchos y bien se pueden aprovechar los espacios en el mercado sin necesidad de importarla.