Mercado. Los bienes costarricense son importados por una empresa nacional para pasteurizarlos y luego venderlos de forma líquida o en polvo para los restaurantes y panaderías. Foto: EDH

Los productores de huevo de Costa Rica denunciaron que las autoridades de El Salvador no dejan entrar desde hace más de un mes el producto al país por medidas fitosanitarias “injustificadas”.

Alejandro Hernández, director de la Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica, (Canavi), dijo que la presencia en julio de la enfermedad laringotraqueítis hizo que las autoridades salvadoreñas les cerrarán las puertas.

Hernández afirmó que las razones no son válidas, porque esta enfermedad que afecta el sistema respiratorio de las aves no representa ningún riesgo en el consumo de huevos.

Alfonso López, médico veterinario costarricense, destacó que la enfermedad es común en la avicultura industrial, y que los salvadoreños se han valido de ésta para crear “una barrera injusta”.

Hernández dijo que debido a la disminución de las exportaciones se ha generado una sobre oferta en el mercado costarricense, esto ha provocado que el precio del huevo cayera un cincuenta por ciento.

Antes de la prohibición, los costarricenses exportaban cada dos semanas 36 mil kilos de huevo, que eran comprados por la empresa Cutler, quien los pasteurizaba para comercializarlos en polvo o mezcla líquida para restaurantes y hoteles.
Hernández no quiso detallar de forma concreta de cuánto podrían ser las pérdidas monetarias ni la cantida de producción que han dejado de exportar.

El director avícola dijo que han solicitado a las autoridades sanitarias salvadoreñas hacer una inspección en las granjas de Costa Rica, y se enteren de primera mano de que el problema está controlado, pero hasta la fecha no tienen respuesta.

“El país es en el istmo el principal consumidor de huevos en Centroamérica. Se estima que son alrededor de 168 unidades percápita” Agustín Martínez presidente de AVES

Sin embargo, Rafael González, asesor del despacho de medidas fitosanitarias de la Dirección General de Sanidad Animal y Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), tiene una opinión diferente sobre las justificaciones costarricenses.

González afirmó que el problema radica en un posible fuente de contagio para las empresas avícolas de El Salvador; porque el virus puede vivir durante varios días en los empaques o embalajes de los productos.

Sin información

González destacó que hasta la fecha, no tienen información oficial sobre las zonas afectadas por la enfermedad. Se han enterado de algunas de éstas por notas periodísticas.

Con respecto a la solicitud para que las autoridades salvadoreñas visiten Costa Rica, el asesor dijo que no tenían una petición oficial. El funcionario comentó que 20 días antes del brote de la enfermedad, el personal del MAG visitó algunas granjas costarricenses, y éstas mostraban fallas de bioseguridad.

Por su parte, Agustín Martínez, presidente de la Asociación de Avicultores de El Salvador, dijo que la presencia de enfermedades en la industria requieren de diagnósticos y análisis para encontrarle soluciones.

La prohibición de las importaciones de productos avícolas de Costa Rica también la han tomado autoridades de Honduras para proteger sus industrias.

Por su parte, Hernández aclaró que Nicaragua y Panamá ya han comenzado a permitir el ingreso de productos, gracias a que enviaron auditores para que reconozcan su estatus sanitario.

Antonio Echeverría, presidente de Canavi, dijo que esperan que hoy los Ministros de Agricultura de El Salvador y Costa Rica (en el marco de la IV Reunión del Comité Interamericano de Sanidad Aviar) busquen una salida al problema.
De lo contrario podrían acudir al mecanismo de solución de controversias de Centroamérica.

Una reunión para la sanidad avícola

En San Salvador se realiza, desde el lunes 21 al viernes 25 de agosto, la IV Reunión del Comité Interamericano de Sanidad Aviar. Estos son algunos punto de la agenda
- Conocer los avances que cada país ha obtenido en las medidas de bioseguridad aviar.
- Compartir la información en materia de sanidad y seguridad de la industria.
- Se realizará la Expo Avícola 2006 en las instalaciones de la Feria Internacional de El Salvador para apreciar maquinarias e insumos.