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El consumo de lácteos ha subido en un 15 por ciento en este primer trimestre del año según estimaciones de las principales empresas procesadoras tecnificadas del país.

Los industriales coincidieron en que las ventas de productos lácteos (leche, queso, crema y derivados) ha subido , siguiendo la tendencia del año pasado donde el crecimiento promedio fue del 10 por ciento. Según los empresarios consultados para 2006 esperan mantener el mismo ritmo o incluso superarlo.

El incremento en la compras de lácteos el año pasado hizo que el consumo dela materia prima (leche) también se incrementara en un 11.8 por ciento en comparación con 2004.

Las compañías nacionales compran a los productores locales de 7 mil a 70 mil litros mensuales de leche para procesar sus productos.

Alfonso Escobar, presidente de Proleche, afirmó que un factor que ha subido la compra a los ganaderos salvadoreños es el control al contrabando y mayor exigencia en las normas fitosanitarias para los productos que se importan.

“El año pasado se importaron 6 mil toneladas menos de queso como resultado de los controles”, afirmó.

Esto augura a juicio de Escobar un crecimiento del sector mayor del 10 por ciento para este 2006.

Nicaragua inició un proceso de solución de controversias contra el salvador por el caso de la compañía parmalat Foto: EDH

Según estadísticas de la Policía Nacional Civil (PNC) en 2005 los decomisos de productos lácteos alcanzaron un valor de 1.7 millones de dólares. La mayor parte eran crema y queso.

El Ministro de Agricultura y Ganadería, Mario Salaverría, afirmó que la proyección de crecimiento del sector lechero para este año es mayor al diez por ciento.

Salaverría dijo que El Salvador es un mercado atractivo porque el consumo de lácteos es alto, de manera que las productores de leche y procesadores del resto de países de la región ponen sus ojos en él.

Tal como lo ha hecho empresas como Dos Pinos de Costa Rica, Sula de Honduras y recientemente la italiana Parmalat instalada en Nicaragua, la cual aún no ha podido entrar.

Según estadísticas del MAG, las importaciones de productos lácteos ascendieron el año pasado a 16 mil 500 quinientas toneladas métricas.

El sector procesador nacional cuenta con seis empresas industrializadas, el resto son 32 semitecnificadas y 600 artesanales.

Las principales compañías industrializadas que disputan el mercado son Agroindustria San Julián, Cooperativa la Salud, Lactosa, Foresmost y Petacones.

Al rededor del 20 por ciento de la producción de estas empresas se comercializa en el extranjero donde figuran el mercado centroamericano y estadounidense.

Por su parte, Ricardo Esmahan, presidente de la Cámara Agropecuario y Agroindustrial de El Salvador (CAMAGRO), durante la presentación ayer del estudio Cadena Agroductiva del subsector de Lácteos, afirmó que hay signos de positivismo para este año y espera que el crecimiento del sector supere el 11.8 por ciento del año pasado.

“En particular el sector lácteo tiene muchos retos que cumplir para hacerlo más competitivo en el mercado interno de cara al Tratado de Libre Comercio EE.UU., también se debe incrementar la producción”.

Parmalat considera que hay bloqueo

La empresa de origen italiano Parmalat que opera en Nicaragua se quejó de que las autoridades salvadoreñas prohibieran el ingreso al mercado nacional la leche fluida que procesan, según publicó Diario La Prensa de Nicaragua.

Crecimiento. Lácteos Salud aseguraron que sus ventas han crecido 18 por ciento este año. Foto: EDH

Ante ello el viceministro de Economía , Eduardo Ayala Grimaldi, dijo que Nicaragua inició un proceso de solución de controversia contra El Salvador, que ya está en la fase de consultas formales entre los representantes de ambos países.

La semana pasada una delegación nicaragüense encabezada por Sonia Somarriba, directora de Comercio Exterior del Ministerio de Fomento, Industrial y Comercio visitaron El Salvador para realizar las primeras consultas formales a sus homólogos salvadoreños.

El Asesor jurídico de la Dirección General de Sanidad Animal y Vegetal de El Salvador (Desva), Rafael Merlos, afirmó que la negativa de no permitir la entrada del producto se debe a que la empresa nicaragüense le agrega a la leche en polvo grasa vegetal y agua, entre otros componentes para convertirla en fluida.

Este proceso que es llamado reconstitución está prohibido por el artículo 21 de la Ley de Fomento a la Producción Higiénica de la leche y productos Lácteos y la norma salvadoreña NSO-ZOO-001-98 “Requisitos y Especificaciones Zoosanitarias para la importación de leches y sus derivados”.

La fricción de Parmalat surgió después que solicitó a la Desva la verificación de sus plantas para poder comenzar a exportar al mercado local. Las autoridades nacionales viajaron el pasado 16 de abril a Nicaragua para inspeccionar las instalaciones de la empresa. Durante las investigaciones se determinó que sometían a la leche en polvo en un proceso de reconstitución para poder convertirla en fluida.

Ricardo Esmahán, presidente de la Cámara Agropecuario y Agroindustrial de El Salvador (CAMAGRO), afirmó que si a las empresas procesadoras salvadoreñas se les exige el cumplimiento de esta normativa lo mismo debe ser para las foráneas, de manera que la restricción de ingreso está justificado.

Los procesadores

Empresarios afirman que las ventas en los primeros meses del año han subido considerablemente

RAFAEL MARROQUÍN
FOREMOST
“Hemos vendido más que el año pasado”
En estos primeros meses del año hemos tenido un crecimiento del 8 por ciento en comparación con el año pasado. Considera que tienen mayor presencia gracias a un estrategia agresiva de ventas y están en todo el territorio gracias a la venta al detalle.
El producto estrella es la leche líquida que ocupa el 65 por ciento de las ventas totales.

Carola cardona
SALUD
“La venta en división de lácteos crece”
Los primeros meses de 2006 arrojaron un aumento de ventas de un 18 por ciento de los productos lácteos. El consumo de leche para nuestros productos ha llegado a un promedio de 80 mil botellas por día que compramos a los productores salva-doreños. Tenemos previsto alianzas estra-tégicas con supermer-cados salvadoreños y guatemaltecos.

Vilma de calderón
LACTOSA
“Ha sido un año muy bueno”
Con las diversas líneas de lácteos la empresa ha tenido un crecimiento entre el 15 y 20 por ciento en comparación con 2005.

Eso se refleja en un consumo no menor a los 50 mil litros diarios. Con el consumo apoyamos a la producción de leche nacional y creemos que el crecimiento del consumo de lácteos para este año oscilará entre el 15 y 20 por ciento.

La demanda crece al igual que la competencia que obliga a las compañías a tecnificarse cada vez más

Luis Fernández
SAN JULIÁN
“Hay más demanda”
Cada día hay más demanda, la empresa se prepara con inversiones en maquinaria, hay un crecimiento del 20 por ciento en comparación con el año pasado. Procesamos unas 200 y 300 tonelada métricas de productos.
Creemos que la producción de leche se debe incrementar más para suplir la demanda de los procesadores.

FEDERICO COLORADO
PETACONES
“El Salvador es muy competitivo”
Por los resultado que hemos tenido en esto primeros seis meses del año pensamos crecer un 10 por ciento.
Las ventas han sido muy buenas aunque El Salvador se ha convertido en un mercado muy competitivo para las empresas por los gustos de lo consumidores, por lo que las empresas nos hemos tenido que preparar con tecnología.