Aves cocinadas no transmiten gripe aviar

La aclaración se da por las bajas en el consumo de pollo en países de Europa.

Publicada 28 de febrero de 2006, El Diario de Hoy

La prevención. Un especialista examina a un pollo. Foto AP

La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó ayer que las aves cocinadas no transmiten la gripe aviaria, en una campaña para calmar crecientes temores mientras el virus se propaga.

Los países europeos donde el virus ha sido detectado han reportado grandes descensos en el consumo de pollo y otros productos avícolas, y Francia, el mayor productor de Europa, afronta restricciones a sus exportaciones.

“La OMS confirma que cuando los productos avícolas son manipulados de manera segura y cocinados adecuadamente, los humanos no están en riesgo de adquirir infección de H5N1 (gripe aviaria) a través de la comida”, dijo la agencia de Naciones Unidas en un comunicado.

Alrededor de 20 países, ente ellos Marruecos, Egipto, Tailandia y Corea del Sur, que representan el 5 por ciento de las ventas de aves francesas al exterior, han impuesto restricciones después que la letal enfermedad fuera encontrada en una granja de Turquía, en el este del país.

“Generalmente, la evidencia demuestra que no hay riesgo de infección cuando las aves y los huevos están bien cocinados, ya que esto mata al virus”, dijo la OMS.