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El agro abre alternativas
Unidad. Ordenar las cadenas de producción facilitaría a los medianos y pequeños empresarios agropecuarios a obtener mejores precios en los distintos mercados a nivel local o en el extranjero
Publicada 20 de Diciembre 2005, El Diario de Hoy
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| Variedad. El arrayán se puede aprovechar para preparar distintos productos. Foto EDH |
El Diario de Hoy
elpais@elsalvador.com
La eficiencia será indispensable para quienes deseen aprovechar los espacios que brinde el Tratado de Libre Comercio, desde el área agropecuaria.
Aprovechar las bondades de la biodiversidad tropical es una opción muy adecuada para mostrar la capacidad de realización en el sistema productivo salvadoreño, considera el Ingeniero Mariano Villatoro, del Instituto Agrícola San Andrés.
El piensa que el productor local debe enfocar su esfuerzo a la cosecha y procesamiento de las numerosas frutas tropicales que se desarrollan en el territorio.
Estas tienen una amplia demanda en el mercado local y el de exportación.
Espacios
| Los Cuidados a partir del inicio La calidad es fundamental para atraer a los clientes - Se debe empezar por definir el rubro en que trabajará. - Si siembra frutales, estos deben ser de buena calidad. - La base es seleccionar ejemplares vigorosos y sanos, así como conocer sus características. - Proteger las cosechas de plagas y enfermedades garantiza que los productos elaborados serán óptimos. - El procesamiento se debe realizar de forma minuciosa y atender normas de calidad exigentes. - En ese aspecto es necesario conocer los requisitos que establecen los distribuidores o compradores directos. - Antes de iniciar la producción se debe identificar a los clientes para la materia prima. |
Hay dos áreas muy diferentes pero que igual pueden dar resultados satisfactorios si son manejadas convenientemente. Una es la apuesta al agro turismo.
Plantar parcelas demostrativas de frutales, hortalizas y otros vegetales, ofrecer a visitantes la oportunidad de recorrer las zonas de cultivos e instalar entre ellas cafeterías, áreas para acampar incluso combinarlas con deportes “extremos, es una forma de atraer a locales y extranjeros que, además de gozar momentos de sano esparcimiento, podrán adquirir productos vegetales o animales frescos y a su gusto.
La otra opción es enfocar el trabajo hacia los espacios que abra el TLC.
Las oportunidades de transferencia de tecnología relacionadas con el sector agropecuario abundan. Las pequeñas y medianas empresas vinculadas con estos tendrán espacios que se deben aprovechar.
“Es un trabajo en equipo y afortunadamente el concepto de cadenas productivas crece desde la planificación, aporte de insumos, cultivo, granjas, procesadores y comerciantes”, piensa el Ing. Villatoro.
Este sistema fortalece la producción y genera fuentes de trabajo si es manejado convenientemente.
Frutales rústicos.
Así se conoce a los de variedades locales que por ello están perfectamente adaptados a las condiciones de clima y suelo salvadoreños.
Ahí se puede incluir el arrayán, palo de pan, paterno, ojushte, guayabo, achiote, marañón japonés o Trinidad, matazano, zunza, zapotillo y otros que fácilmente se pueden cultivar y que sus frutos se ofrecerían en mercados locales y venderse en como materia prima, frescos o procesados en jaleas, vinos, harinas u otros.
Las cadenas productivas desarrolladas por pequeños y medianos productores pueden favorecer el desarrollo de la agricultura y generar muchos empleos.
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