El Diario de Hoy
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Para lograrlo, el Tratado de Libre Comercio (TLC) exige respeto a las normas sanitarias y fitosanitarias establecidas en el texto del acuerdo, cuyos objetivos son proteger la vida de los consumidores, y cumplir con las llamadas normas AMSF, de la Organización mundial del Comercio, que rigen el comercio de los alimentos entre los países socios.

El Gobierno ha creado un comité de Medidas Sanitarias que se encargará de ayudar a los productores interesados en exportar tomates, chiles, lácteos y pupusas de chicharrón a cumplir con las normas AMSF, e impulsar la cooperación, con programas específicos, y consultas sobre la aplicación de las exigencias sanitarias y fitosanitarias.

Organismos internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo colaboran con El Salvador para mejorar el régimen sanitario y fitosanitario.

Otro objetivo es proporcionar estudios y guías sobre los procedimientos de evaluación de riesgos, regulaciones, procesos de control de calidad para las frutas, los vegetales, mariscos y demás bienes agrícolas que los productores quieren exportar al mercado estadounidense.

Simultáneamente, se tratará de crear capacidad en las compañías que procesan verduras para la exportación.

Oportunidades

Estas medidas promoverán un mejor régimen sanitario y fitosanitario de El Salvador, con la capacidad para responder a la demanda internacional.

El centro de Desarrollo Agrícola y Rural, de la Universidad de Iowa hizo un estudio sobre el consumo de los salvadoreños, de alimentos provenientes de su país. El análisis arroja que, actualmente, demandan cada semana 0.22 de libra de chipilín, 0.11 de libra de hoja de mora. 0.15 de verdolaga, 0.40 de libra de flor de izote y, 0.23 de flor de pito.

El mismo documento proyecta que con el TLC, la demanda de estos productos aumentará.
Cada semana, los salvadoreños demandarán más de libra y media de chipilín, de mora, de verdolaga y casi dos libras de flor de izote y de pito.

Se proyecta que la semilla de paterna será la más demandada, ya que pasará de 0.17 de libra, a 2.17 de libras.

A partir del 1 de enero de 2006, el 89 por ciento de los productos agrícolas de El Salvador entrarán a Estados Unidos, sin pagar aranceles. Esta cantidad representa el 95.15 por ciento del comercio de nuestro país, hacia el mercado estadounidense, según datos del
Gobierno.

En dicho grupo de bienes agrícolas está la miel natural, los jugos de frutas, la horchata, la cebada, el chan, y el loroco, entre otros.