Filete de curvina/ Arroz frito con curvinaIngredientes:

Encebollado
1 cucharada de aceite
1/2 chile rojo y verde en tiras
1 1/2 cebolla en julianas
2 cebollines
1 jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
1 cda de salsa de ostras
1 cda de salsa de pescado

Arroz
1 cucharada de aceite
1 taza de arroz precocido
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de sal
7 onzas de filete de curvina
1 cucharada de aceite

Preparación encebollado
Caliente el aceite a fuego medio y cueza la cebolla, los chiles, el ajo y el jengibre. cuando se ablanden, agregue el cebollín, la salsa de pescado y la de ostras. Cocer por tres minutos más y retirar.

Arroz:
Como el arroz ya está cocido, sólo calienta el aceite a fuego medio y agrégele el arroz. Cuando esté caliente añada el cilantro y salsa de soya y cueza por dos minutos
Filete: Caliente el aceite y dore la carne en sus dos caras. Caliente el encebollado y el arroz. Lo coloca en un plato y pone el filete sobre este. Ponga el arroz a un lado y ¡buen provecho!

En el arroz los sabores de los ingredientes se deleita en conjunto porque están combinados, mientras que en el filete están separados. Aquí las verduras van bien cocidas.

Preparación. Arroz frito con curvina
Ponga a calentar el aceite y agregue el ajo y el jengibre. Deje dorar un minuto. Luego mezcle el arroz y lo sofríe por dos minutos. Le añade la curvina, verduras, sal, salsas. Los deja en cocción por tres minutos más. Agrega el cilantro y lo retira cuando la carne esté cocida. La carne va entera y la verdura es crujiente.

Carne a la francesa/carne al vino blanco

Encebollado
Ingredientes:
6 onzas de carne de res
1 onza de aceite vegetal
1 zanahoria
1 chile verde
1 cebolla y consomé de res
1 diente de ajo
1 tomate, salsa inglesa
2 ramas de bróculi
1/2 onza de perejil picado
1 onza de vino blanco

1- Preparación:

Haga cortes de verduras y carne al estilo francés.

Agrega la cebolla y ajo. Las verduras las pasa por agua hirviendo hasta que estén blandas.

Sofría los trozos de carne y cuando cambien de color agregue los vegetales y el resto de ingredientes.

Remueva y deje por diez minutos al fuego. Sirva una porción de carne y una de arroz.

2- Preparación:

Corte las verduras en diamante. Luego, en un sartén vierta los vegetales hasta que estén al dente. Incluya la cebolla y el ajo. Coloque la carne en un sartén con poco aceite. Retire verduras y carne del sartén y ahí mismo vierta el vino. Al servir, primero coloque la carne y luego los vegetales.