Prueba. Los asistentes degustaron la variedad de la comida. Foto EDH/Archivo

Susana Rodríguez
El Diario de Hoy
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Expro Usaid clausuró el evento Food Innovation 2005. La finalidad de este evento es dar a conocer nuevos productos de exportación totalmente autóctonos, por lo que llevarán a los diez finalistas a participar en el evento El Salvador Food Innovation 2005, que se realizará el 10 de octubre de este año, en la ciudad de Los Ángeles, California.

Esta actividad se realizará paralela a la Expocomidalatina 2005, para aprovechar la afluencia de empresarios, industriales y personas que estarán en el lugar, dijeron los organizadores.

El país ha dado un gran paso con esta actividad, pues se ha descubierto el potencial que se tiene para exportar otro tipo de alimentos, totalmente étnicos, e innovar en la industria de la exportación.

Entre los productos ganadores están los siguientes: natilla de marañón, sirope de café, jalea de maracuyá, salsa de tamarindo, salsa de caña, tamarindo, maracuyá, dip de berro y loroco, entre otros. Los productores esperan tener buena aceptación en el mercado estadounidense para poder comercializarlos.

“Para vender un producto es necesario tener una investigación, nosotros la hicimos, ahora éstos son los resultados”, aseguró Phil Rourk, director de Expro Usaid.

La actividad fue todo un éxito, según los organizadores, se ha demostrado que en el país sí hay innovación con los productos y muestra de ello es que participaron más de 120 productos en la primera convocatoria, de los cuales 50 pasaron a la siguiente fase y 10 fueron los finalistas.

De los productos ganadores, los que tengan mayor aceptación en el mercado americano tendrán ayuda de Expro Usaid para su producción y exportación.

Además, la institución brindará apoyo financiero de entre 50 y 70 por ciento a las empresas que exportarán sus productos.

Compromiso

La organización también se comprometió a seguir cooperando con el país y realizar más eventos de este tipo para continuar el camino que han creado.

Expro realizará el próximo evento para el año 2006, donde destacarán la innovación en el diseño.

La empresa también quiere ayudar a destacar otras áreas de la industria de exportación como el calzado y las artesanías, por lo que no descarta la posibilidad de lanzar alguna actividad para ayudar a expandir más estos sectores a corto plazo.

Por otras parte, los participantes que no clasificaron a la fase final se mostraron complacidos con el evento y consideran que es una iniciativa que les ayuda a conocer nuevos mercados y a tener un acercamiento con la industria de la exportación.

Hands Freindelman, uno de los participantes, compitió con un nuevo tipo de refresco llamado arrayán pop, una mezcla de esta fruta con bajo grado de alcohol.

“El mundo de los jóvenes adultos está girando ahora entorno a las bebidas naturales y creo que ésta es una buena oportunidad para dar a conocer mi producto”, aseguró Freindelman, quien a pesar de no haber clasificado, se siente contento con su producto y espera poder exportarlo pronto. Él cree que su fórmula puede tener mucha demanda en EE.UU.