Un festival de ganadores

Los mejores chef del país demostraron su pasión, disciplina y destreza a la hora de cocinar

Publicada 28 de septiembre 2005, El Diario de Hoy

Tensión. Los chef mantuvieron la disciplina, a pesar del nerviosismo de la competencia. Fotos EDH/Mauricio Castro

Iliana Colocho
ilico77@elsalvador.com
El Diario de Hoy
vida@elsalvador.com

El nerviosismo y las ganas de triunfar eran evidentes. Los chef de 34 restaurantes y seis hoteles se reunieron para dar a conocer sus mejores platillos, en el XI Festival Gastronómico, organizado por el Comité de Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de El Salvador.

A partir de la 1:00 de la tarde, los participantes comenzaron a preparar cada uno de sus platillos. La organización y el trabajo en equipo fueron puestos a prueba.

Taipei. Una impresionante torre de ocho pisos. Fue elaborada con caramelo y fresas.

“Desde muy temprano nos preparamos para estar en el hotel. No queremos quedar afuera de ninguna categoría”, aseguró el chef Santos Gavidia del Intercontinental.

De la misma forma el participante del ITCA trataba de dejar todo listo. Era necesario no tener ningún distintivo para evitar cualquier percance a la hora de ser calificados por los jueces.

A las seis de la tarde los jueces comenzaron a degustar las trece categorías. A las 7:00 de la noche, en punto, el público presionó hasta entrar a la gran fiesta.

Entre volcanes. La categoría de aves se distinguió por su buen sabor y presentación.

Los ganadores

Las mariscos fueron de las primeras categorías en cerrar la evaluación, seguidas de los postres y carnes.

Cerca de las 9:00 de la noche las porras comenzaron a organizarse para celebrar a sus triunfadores.

El Hotel Radisson Plaza fue una de las preferidas por el público, por su buen ánimo y apoyo a sus compañeros.

Los entremeses y la categoría de los arroces fueron los primeros en ser premiados.

Al cierre de la nota, el Hotel Intercontinental, el Holiday Inn y el Radisson festejaban reconocimientos, en sabor y presentación. De igual forma, el ITCA y Banquetes Mamá Fina.

Creatividad La categoría de los postres fue una de las más originales de la noche.	Difícil prueba Se asignaron ocho jueces por cada categoría. Degustaron todos los platillos.