La mejor presea, un chef

El busto del cocinero es el Óscar de este evento culinario

Publicada 23 de septiembre 2005, El Diario de Hoy

Tercer trofeo: El evento ya estaba posicionado desde hace cinco años. El comité organizador tomó la decisión de institucionalizar la presea para los ganadores. Después de analizar muchas propuestas se pensó que fuera un busto de un chef. Para la gastronomía salvadoreña este premio se ha convertido en el “Óscar”. Fotos EDH/Erick Barahona

Leticia Serrano
letyserrano@elsalvador.com
El Diario de Hoy
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Muchos restaurantes tienen la señal de ganadores.

En un rincón importante de su local, resguardan la colección de diferentes preseas de las que han sido acreedores por participar en uno de los eventos culinarios más importantes del país: el Festival Gastronómico.

Mismo que organiza desde 1995, el Comité de Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de El Salvador. Desde entonces, éstos galardones han sufrido modificaciones.

El primero, que fue alzado por los chef, era un diamante de acrílico con tres variaciones: de oro, para el primer lugar, plata para el segundo y de bronce para el tercero.

Las categorías: sabor, presentación y pasteles decorados. Éstas se mantienen para esta edición que se llevará acabo el 27 de septiembre, en el Hotel Presidente.

“Con el diamante, el ganador obtenía un premio con mucho significado”, indicó Eduardo Pérez Calles, vicepresidente del comité.

Pero en 1998, los organizadores sustituyeron este símbolo por algo más afín: una cacerola. Aunque esta presea sólo se entregó ese año.

Desde hace cinco años se había considerado en institucionalizar este premio con un icono. Y se decidió por el Busto de un Chef, siempre con los minerales más preciados: oro, plata y bronce. Es así que para este gremio la presea es considerada como el “Óscar del Festival”.

- Segundo trofeo: Una cacerola. Era de gran significado para el chef ganador, puesto que es una de sus herramientas más cercanas. Con este símbolo se pretendió identificar directamente la actividad gastronómica. Se entregó sólo en el Cuarto Festival (1998).	- Primer trofeo: Un Diamante en acrílico. El ganador obtenía un premio con mucho significado: “el diamante de la cocina salvadoreña”. Este fue otorgado en los años de 1995 a 1998.	- Medallas: Actualmente acompañan a las preseas de los tres primeros lugares. También se entregan placas de reconocimiento a los organizadores.