El Diario de Hoy
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Una misión de productores de café de El Salvador participaron en el evento Tea & Coffee Exhibición Mundial y Simposio 2005 de Hamburgo, Alemania.

En un boletín, el CSC (Consejo Salvadoreño del Café), explicó que la visita tiene particular interés porque Alemania es el principal comprador del grano salvadoreño.

La delegación fue liderada por Ricardo Espitia, director ejecutivo del CSC, quien considera que esta es una gran oportunidad para fortalecer las relaciones con ese mercado.

Espitia dijo que el café salvadoreño siempre ha sido un favorito para los consumidores alemanes gracias a su elegancia y complejo aroma, gran cuerpo y balanceada acidez, excepcional dulzura y unos marcados sabores como chocolate y frutas frescas, estas características están presentes gracias a la herencia de la familia de los arábica, así como lo son el Bourbon y Pacas.

“El exótico café salvadoreño conocido como Pacamara se utiliza como un solo origen, pero curiosamente es requerido en Alemania también para uso en la industria de la pastelería y para decoraciones dado a su excepcional tamaño del grano”, indicó.

“Este acontecimiento nos dio la oportunidad de presentar lo mejor de nuestros cafés finos a la industria europea, ilustrando a los grupos de la industria lo que esta detrás de los atributos de nuestros granos”, agregó.

Durante los últimos cinco años, casi el 90 por ciento de las exportaciones de café de El Salvador hacia Alemania han sido de calidad de estricta y media altura.

Asimismo, el nivel de venta de los cafés de especialidades se han incrementado, liderado por el café certificado RainForest Alliance seguido por Gourmet y el Fair Trade.
El Salvador exporta cerca de 300 mil sacos por año hacia Alemania.