Visita. Las autoridades verificaron la limpieza de los locales. Foto EDH / Wilton Castillo

Lorena Baires
El Diario de Hoy
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El mercado de Antiguo Cuscatlán se ha convertido en un modelo de limpieza, higiene y seguridad en San Salvador.

Ayer, esto fue confirmado por el ministro de Salud, Guillermo Maza y la alcaldesa Milagro Navas, quienes relanzaron el programa Mercados Saludables, una estrategia integral de higiene y salud preventiva de las vendedoras y propietarias de locales.

El doctor Narciso Chavarría es el director de la Unidad de Salud que está contiguo al mercado y es la que se encarga de diseñar y ejecutar los programas de salud.

“Las vendedoras son capacitadas cada año en el manejo adecuado de alimentos, además realizamos campañas de fumigación cada 15 días y desparasitamos cada seis meses. También hacemos muestreos bacteriológicos de agua cada dos meses”, detalló el galeno.

La alcaldesa motivó a sus colegas de otros municipios para que intenten copiar el modelo que ha dado buenos resultados en Antiguo Cuscatlán.

“Aquí no importa la bandera política, esto es una necesidad básica de los mercados. Aquí lo hemos logrado con el esfuerzo de los usuarios, las vendedoras y los contribuyentes del municipio”, enfatizó la edil.

Al final, todos los funcionarios almorzaron en uno de los negocios de comida a la vista del mercado, para verificar la calidad y seguridad en la preparación.