Peso. Se comerciaron 1.5 millones de kilos del alimento. Foto: EDH

El Diario de Hoy
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El tamal, la sabrosa y popular empanada latinoamericana de maíz envuelta en las hojas de la misma mazorca, está escalando dentro de los envíos estrella de El Salvador, para deleite de millones de salvadoreños que viven en Estados Unidos.

En los últimos cinco años, las exportaciones de tamales han pasado de 1.42 millones de dólares a 6.5 millones de dólares, según cifras del Ministerio de Economía.

El producto está considerado dentro de la categoría de “alimentos étnicos”, reportó la agencia de noticias Reuters.

El principal destino de los tamales es Estados Unidos, donde viven unos 2.5 millones de salvadoreños.

Según registros de Economía, las exportaciones comenzaron a aumentar notablemente desde el 2000 hasta llegar a los 1.5 millones de kilos el año pasado y el tamal está ubicado en el puesto 11 de los principales productos exportados al mercado estadounidense.

Dentro de los “alimentos étnicos” el tamal supera a los frijoles rojos, el jocote congelado -una fruta parecida a la ciruela- y el chile o ají seco, entre otros que consumen las familias de salvadoreños radicadas en distintas ciudades estadounidenses y que anualmente envían a El Salvador unos 2,500 millones de dólares en remesas.

“Uno de los productos abanderados ha sido sin lugar a dudas el tamal de elote (mazorca tierna de maíz), el cual ha logrado asegurarse un puesto en la mesa de nuestros compatriotas”, dijo René Salazar, director de Administración de Tratados Comerciales.

Los “alimentos étnicos” aumentaron un 80 por ciento en 2004 hasta los 41.7 millones de dólares desde los 23.2 millones de dólares en 2003, dijo un informe de Economía. El TLC con Estados Unidos beneficiaría al artículo.