Premio. Elías Antonio Saca entregó una placa a Rafael Pérez, ganador de la Taza de Excelencia. Foto EDH

El Diario de Hoy
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Mañana se desarrollará la tercera subasta de cafés especiales de El Salvador, con la que se cerrará un exitoso ciclo de competencias.

El CSC (Consejo Salvadoreño del Café) reveló ayer que desde las 9:00 de la mañana compradores y tostadores internacionales podrán pujar por los lotes de las fincas Campánula 1-A, Las Nubes, El Portezuelo, Quinta Gloria, El Topacio, El Carmen y Las Mercedes, la mayoría ubicadas en el occidente del país.

Los lotes de la segunda edición de la subasta de 2005 fueron elegidos por los jueces Karen Fazzio (jueza principal); Chad Trewick, de Caribou Coffee; John Bunker, de Coffees of the World; y Angelo Oricchio, de Paramount Coffee.

Según el CSC, en la selección participaron 18 lotes, pero la mayoría (16) obtuvo un puntaje superior al establecido en el certamen (más de 80 de 100 posibles) y obtiene automáticamente un certificado la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos), el cual les otorga un valor agregado.

La entidad destacó que por esa razón ayudarán a comercializar todo el grano que cumple con los estándares que exige la SCAA, dado que esta revisión les da un valor agregado.

A diferencia del esquema Taza de Excelencia, las subastas Q no identifican a un ganador. Además sólo ofrecen siete cupos para la venta en la Internet, la cual se realiza en el sitio web de la SCAA (www.scaa.org).

Reconocimiento

Ayer Elías Antonio Saca, Presidente de la República, entregó reconocimientos a los propietarios de las 17 fincas que lograron los mejores puntajes en las rondas de catación de la tercera edición de la Taza de Excelencia.

Saca consideró que los mecanismos de venta de especialidades están ayudando a mejorar la imagen y el precio del café salvadoreño.

Destacó que en la última subasta el país logró conquistar a ocho nuevos compradores que reconocieron la calidad del grano salvadoreño.

Durante la última Taza de Excelencia, el café de la finca San Roberto, de Rafael López alcanzó un nuevo récord para el sistema de ventas en el país.

El quintal de la plantación ubicada en Chalchuapa alcanzó los mil 630 dólares.

Saca se comprometió con los productores a seguir impulsando programas de calidad, en especial porque han permitido que el 17 por ciento de la producción se comercialice con precios preferenciales.