Mercado. La firma tiene su planta en Ateos, La Libertad, donde produce las bebidas Frutsi, Petit, California, Gyro, Iussi y Gatorade. Foto: EDH

José Alberto Barrera
El Diario de Hoy
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La empresa Bon Appetit recibió ayer el certificado de calidad ISO 9000:2000, con el cual se garantiza la calidad de sus procesos laborales, medioambientales y de manufacturación.

Jorge Zablah, presidente de la junta directiva de la compañía, consideró que el certificado les permitirá enfrentar de mejor forma los retos que trae consigo la globalización.

La empresa es líder en la producción de bebidas no carbonatadas y su portafolio de marcas está compuesto pro productos como Petit y Gatorade, que se comercializan en México, Centroamérica, el Caribe y la costa este de Estados Unidos.

La compañía posee una producción mensual de un millón de cajas de sus productos, que generan más de cinco millones de dólares en exportaciones.

El ISO fue otorgado por la firma colombiana Icontec, en el marco del programa de Formación Empresarial que impulsa la Asociación Salvadoreña de Industriales y el Instituto Salvadoreño para la Formación Profesional.
La firma consultora revisó los procesos de gestión de Bon Appetit en noviembre de 2004.

Planes

De acuerdo con Phillip Hand, gerente de Bon Appetit, la empresa invirtió cerca de 40 mil dólares en el proceso, en el cual se reforzó la capacitación del personal.
Zablah dijo que este avance les permitirá entrar a nuevos mercados.

La empresa, que fabrica nueve marcas de bebidas no carbonatadas, planea aumentar su presencia en Estados Unidos y aprovechar al máximo la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio con esa nación, aún en debate en el congreso estadounidense.

Actualmente los productos de Bon Appetit se distribuyen en tiendas de las cadenas Wall-Mart, Winndixie y Publix.

Según explicó Zablah, la meta es consolidar la presencia en dicho mercado, aunque también planea llevar sus productos a Colombia y Venezuela.

Nuevos retos

Los voceros de la compañía adelantaron que ahora buscarán nuevos certificados para su gestión.

Entre las metas de la empresa están la obtención del sistema de gestión medioambiental ISO 14001 y del de seguridad industrial y salud ocupacional, basado en la norma OSHAS 18000, así como el sistema de calidad HACCP.

Más empresas, en busca de la calidad

Jorge Arriaza, director ejecutivo de la ASI (Asociación de Industriales), explicó que los empresarios locales están aprovechando al máximo las certificaciones.

Agregó que antes de que termine el año, el programa de gestión que impulsa el gremio junto al Instituto Salvadoreño de Formación Profesional tendrá a 100 firmas.

“Hemos visto que hay un cambio de cultura de la calidad, que es a su vez un compromiso”, dijo Arriaza.

Flor de María de Merino, gerente del área de Formación Empresarial de la ASI, explicó que las empresas que han optado por esta herramienta para mejorar su gestión provienen de diferentes sectores. Entre ellas están hoteles, universidades, talleres y organismos gubernamentales.

La evolución de un grande

- En sus inicios Bon Appetit fabricaba tamales y frijoles fritos enlatados, así como semillas de paterna y elotillos.
- En 1992 cambió el rubro de alimentos por el de bebidas, al obtener la licencia para embotellar Gatorade.
- Actualmente produce y distribuye en el país y Centroamérica marcas propias como Petit, Shasam y Iussi.
- Asimismo, produce Frutsi, de productos Del Valle de México, y Clamato, de Cadbury