Calidad. Se estima que el 15% de la producción local es especial. Foto EDH

José Alberto Barrera
El Diario de Hoy
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Hoy a las 8:00 de la mañana se desarrollará la segunda edición de la Subasta Q, el programa de café de calidad que atrae a los más exigentes compradores de Japón, Estados Unidos y Europa.

Ricardo Espitia, director del CSC, reveló a El Diario de Hoy que este año el precio base de la subasta electrónica será de 140 dólares por quintal, 36 dólares más que el valor más alto de la primera edición.

Explicó que el precio fue acordado ayer por los participantes y los organizadores, después del cierre de las negociaciones de la Bolsa de Nueva York.

Detalló que el valor que se tomó como referencia fue el de la posición de julio de 2005, que se cotizó en 127.35 dólares por quintal.

Los caficultores participantes, dijo, están a la expectativa del desarrollo del evento que este año, en la fase de calificación, reunió granos de 41 fincas de diferentes zonas del país.

Aclaró que a diferencia de la Taza de la Excelencia, la Subasta Q no busca identificar al mejor café sino que selecciona a siete lotes que cumplen con los estándares que exige el CQI (Coffee Quality Institute) y la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de Estados Unidos, por sus siglas en inglés).

Mucho interés

Este año las muestras fueron revisadas por catadores salvadoreños (del programa Star Cuppers) japoneses y estadounidenses, que han demostrado tener más interés por el cafeto salvadoreño.

El grano seleccionado es de la variedad bourbón, de estricta altura y cultivado en la sierra Apaneca-Ilamatepec, al occidente del país.

Espitia también explicó que para buscar más participación, el CSC envío, a posibles compradores, 31 muestras de los granos participantes, de quienes se espera que hoy hagan sus ofertas por el grano nacional.

Las fincas participantes son Providencia, Argentina, San Antonio, Panorama (beneficiado por Bexcafé), San Rafael Los Naranjos (Ucraprobex), Malacara B (Unex) y Montecarmelo (Exportadora El Volcán).

Los jueces que revisaron la calidad de los granos explicaron que entre las muestras “hay tazas con sabor floral y achocolatado”, atributos que, dependiendo del cliente, mejoran los precios.

El año pasado el pago más alto bajo este sistema, lo hizo la firma japonesa UCC Ueshima Coffee Co. Ltd., que compró en 104 dólares por quintal el lote de la finca El Olvido, 14 arriba del promedio de la primera edición del certamen.

Otros compradores asiáticos fueron las compañías Wataru & Co., Ltd., S. Ishimitsu & Co. Ltd. y Kato Coffee Inc., de quienes se espera que estén pendientes de la nueva edición.

El café será subastado en la plataforma de Internet de la SCAA, entidad que certifica la validez de las ofertas.

Espitia consideró que este evento en particular, tiene otro objetivo: dar a conocer las condiciones de cultivo y la calidad del grano nacional a los compradores de todo el mundo.

El primero con las compras de Calidad

- El programa de subastas “Q” es un sistema de formación de precios por medio de subasta electrónica.
- La primera edición de este programa se ejecutó en El Salvador y sirvió de modelo para eventos similares en Nicaragua, Honduras y Costa Rica.
- E programa es desarrollado por el CQI, la SCAA y el CSC, es además auspiciado por la USAID (Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional).