Demostración. Derivados de la caña de azúcar exhibirán. Foto EDH

El Diario de Hoy
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Los amantes de valores tradicionales podrán disfrutarlos el fin de semana en Apastepeque. Ahí se desarrollará el Cuarto Festival de la Panela.

Es una actividad organizada para mostrar a los visitantes el potencial de las moliendas y producción de caña de azúcar de la zona.

Delmy Rodríguez, directora de la Casa de la Cultura local, explicó que será inaugurada a las tres de la tarde del sábado y luego habrá música de mariachis y otras agrupaciones.
Continuarán con demostraciones del proceso de elaboración de panela para luego efectuar exposiciones artísticas.

Será en la molienda Divina Providencia, 500 metros al oriente de la ciudad.
A las 6:00 p.m. iniciará una “cena lunada”, en la que habrá música y venta de platillos típicos.
El domingo, a las 8:30 a.m., serán el desfile de carrozas típica y las nuevas demostraciones del proceso de preparación del dulce.

Tras varios concursos con los asistentes, será electa la Reina de la Panela 2005 y continuarán con ventas de los diferentes productos elaborados a partir de la caña de azúcar.
Los espectáculos de música en vivo durarán todo el día así como las ventas de comida y bebida.

Los organizadores confían en que asistan personas de otras ciudades para darles a conocer el proceso y potencial de la panela, así como el desarrollo que ha tenido este proceso artesanal y los mercados que los productores han logrado abrir.
“La panela tiene muchas propiedades que se deben conocer”, dijo un productor.