Inspecciones. El 63% de las faltas de inocuidad se registra en la zona central del país. Foto: EDH

¡Cuidado! “Antes de comprar un alimento verifique que no esté vencido”, fue la advertencia hecha ayer por la Comisión Nacional de Alimentos (CNA), luego de presentar los resultados de una inspección realizada en 24 supermercados del país, que detectó incumplimiento de las normas de inocuidad.

El sondeo realizado del 14 de enero al 3 de febrero, arrojó que once (46%) de 24 establecimientos supervisados, comercializaban productos vencidos y sin la debida información en el etiquetado.

Otra de las fallas encontradas por la CNA, integrada por los Ministerios de Agricultura y Salud, y la Direccción General de Protección al Consumidor, fue la falta de saneamiento e higiene en el área de verduras y empacados de carne.

“En general, los hallazgos son muy preocupantes porque hay incumplimiento de normas muy importantes que se deben respetar, como la fecha de vencimiento”, dijo Evelyn Jacir de Lovo, comisionada presidencial para la Defensoría del Consumidor.

Mario Salaverría, ministro de Agricultura, aseguró que detectaron ocho casos sobre la carencia de inspección y registro de los alimentos que hace la Dirección General de Sanidad Vegetal y Animal.

Indicó que en un supermercado había pavos precocidos importados, cuya calidad no fue asegurada.

Más faltas

En Sonsonate se encontró otro caso en el que la longaniza originaria de Nahuizalco no tenía registro, ni evidencia de inspección.

Otro caso similar se registró en un supermercado de San Miguel, en el cual se vendía chorizo proveniente de plantas de San Vicente y Cojutepeque, que no han sido inspeccionadas ni certificadas por el MAG.

También se encontraron casos sobre la comercialización de productos lácteos de procedencia extranjera, los cuales no cuentan con el registro del MAG sino sólo del Ministerio de Salud.

Además se encontraron alimentos que no presentaban etiqueta de procedencia.

Entre tanto, Guillermo Maza, ministro de Salud Pública, indicó que algunos supermercados no cuentan con instalaciones adecuadas para almacenar los alimentos.

Agregó que se venden productos sin registro sanitario ni fecha de vencimiento.

El funcionario mostró su preocupación por la falta de actualización de exámenes médicos por parte del personal que labora en los establecimientos, así como la inexistencia de capacitación para manipular los alimentos.

Se constató que en algunas bodegas y cuartos fríos se encontraron roedores.

La DPC ha iniciado el proceso para sancionar a los supermercados que han incumplido las normas de seguridad alimenticia..

Supervisión. Personal de salud verifica los productos. Foto: EDH

Gobierno exigirá sello de garantía

Para garantizar que los productos lácteos, cárnicos y embutidos están procesados bajos estándares de calidad, el Ministerio de Agricultura exigirá a partir del segundo semestre que los empaques de dichos productos lleven un sello de certificación.

“Estamos lanzando un plan de sanidad alimenticia, con el cual todo producto que está siendo inspeccionado por el Ministerio de Agricultura deberá llevar un sello que garantizará al consumidor que ese producto puede ser ingerido con toda confianza”, dijo el ministro Mario Salaverría.

La impresión la llevarán también los productos importados,afirmó.

Por el momento, se ha dado un plazo para que se cambie el empaque de los productos.

Mario Cruz, titular de la DPC, afirmó que la institución colocará un sello de garantía en aquellos establecimientos que cumplan las normas de inocuidad.

Cruz reveló que en enero de 2005, la DPC detectó que 212 establecimientos no cumplían con normas de calidad.