Impacto. Proyecto beneficiará a unos 325 recolectores. Foto EDH

Pablo Balcáceres
El Diario de Hoy
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Los recolectores de ostras y conchas ya no tendrán que salir a buscarlas con la esperanza de encontrar apenas un par de docenas al final de la jornada.

El Centro de Desarrollo Pesquera (Cendepesca) y la Agencia de Cooperacion Internacional de Japón (JICA) lanzaron ayer un proyecto para el cultivo artificial de colonias de estos moluscos.

Con este mecanismo de producción, unos 325 pobladores de Las Tunas, en La Unión y la Bahía de Jiquilisco podrán incrementar su productividad en un 60%, afirmó la coordinadora del proyecto por parte de Cendepesca, Reyna de D’Aubuisson.

El convenio, denominado ‘Desarrollo de la Acuicultura de Moluscos en El Salvador’, supone una donación nipona de $3.5 millones. El plan se realizará en tres años.

De acuerdo con el ministro de Agricultura, Mario Salaverría, el objetivo primordial del plan es que la producción de estos valvados llegue a niveles que satisfagan la demanda nacional.

En la actualidad, el 28% de ostras consumidas en el país es importado.

Y es que cada salvadoreño consume en promedio unos 13 kilogramos de conchas u ostras al año. “Esta es la cifra más alta en Centroamérica”, agregó el ministro.

De continuar con una sobreexplotación del molusco, en diez años podría estar al borde de la extinción.

El incremento de “ostreros” y “curileros” además de la contaminación ambiental está agotando el recurso marino.

Nueva ostra

Antes de trazar este plan, JICA y Cendepesca realizaron un estudio conjunto para estudiar a las ostras y conchas en el oriente del país.

El documento concluyó que para potenciar el comercio de ostras se debe introducir el cultivo de la ostra del pacífico.

“El período de desarrollo de la ostra nativa tarda entre tres y cuatro años, la del pacífico alcanza un mejor tamaño en ocho meses y se adapta mejor a los ambientes controlados”, consideró de D’Aubuisson.

Tanto en La Unión como en la Bahía de Jiquilisco se ha realizado un plan piloto de producción de la nueva modalidad, traída de Chile y originaria de Japón.

“La ostra del pacífico ha tenido una gran aceptación por su sabor y porque tiene más carne, especialmente en los restaurantes”, dijo la profesional de Cendepesca.

Por otra parte, Salaverría dijo que este proyecto ayudará también a cambiar el ambiente de trabajo de los curileros, actividad en la que participan muchos niños, debido a que el proceso será controlado.