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Líderes en gastronomía
Publicada 7 de octubre 2004, El Diario de Hoy
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Karen Guzmán
kmedrano@elsalvador.com
El Diario de Hoy
El hotel Radisson fue el gran ganador del X Festival Gastronómico,
al lograr que los 14 platillos presentados se llevaran, cada uno, un reconocimiento,
distribuido entre primero, segundo y tercer lugar.
Nueve galardones los recibieron por la presentación de las comidas
y cinco, por su sabor. Los chefs estaban emocionados.
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Novedades
y curiosidades |
| Música
en vivo por primera vez La intervención de la Big Band convirtió la velada en un momento agradable, ya que se acoplaba al ambiente de fiesta a lo mejor de la cocina salvadoreña. |
| La
que más se destacó Ingrid de Weill fue la única competidora que logró llevarse los tres premios en sabor de una misma categoría. Sus pasteles le dieron el gane. |
Ellos no fueron los únicos. Los cocineros del Hotel Hilton Princess
se llevaron doce estatuillas. Fue el ingenio para mostrar sus creaciones,
el que les permitió subir a la tarima principal ocho veces y cuatro
por la sazón de éstas.
Del total de ganadores del evento culinario que organiza la Cámara
de Comercio y que se realizó el martes en La Hacienda de Los Miranda,
el Holiday Inn se quedó con la tercera posición, al obtener
diez trofeos; seguido por el Hotel Terraza con siete.
El Hotel Confort Aeropuerto y el Instituto Técnico Centroamericano
empataron con seis reconocimientos a cada uno.
Un éxito
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| Una difícil elección Muchos de los visitantes se encontraron con la dificultad de qué y cuánto entre tantas delicias. Foto EDH |
Los miembros del Comité de Turismo de la Cámara estaban
sorprendidos y satisfechos por la respuesta que se tuvo la décima
realización del Festival.
En la primera edición del evento, en 1995, se presentaron 155 platillos
y se inscribieron 22 establecimientos. El martes hubo 247 variedades de
comidas de 44 locales.
El evento, que inició a las 6:00 de la tarde, con la degustación
por parte de los jueces, tuvo la participación de 1,300 personas.
Todas tuvieron derecho a probar, las veces que quisieran, las propuestas
del concurso.
Los ganadores se dieron a conocer a las 8:45 de la noche. El último
se anunció a las 10:40 p.m.: Ingrid de Weill, se llevó tres
premios.
Entre ovaciones y muchísima comida
El público que deseaba degustar algún platillo –sólo
en ciertas oportunidades– no podía hacerlo debido a que los
cubiertos y/o los platos no eran suficientes. En las mesas asignadas para
éstos, sólo había las vajillas que ya habían
sido ocupadas.
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| Aves Una de las presentaciones que más se destacó fue el plato de Medallón de Pato con Langosta de Luis Martínez, del Radisson. Foto EDH |
Para los que no gustan del vino o la cerveza, no existían opciones.
La gaseosa se acabó pronto. El público, además de
hambre, tenía bastante sed.
Y como para comer no existen pretextos, mucha de la gente que pagó
por estar en el X Festival Gastronómico, decidió ocupar
el suelo como silla y mesa, para degustar, tranquilamente, cada manjar
que se fue sirviendo. Unos prefirieron ocupar las gradas de La Hacienda
de Los Miranda.
Debido a la emoción que provocó la premiación, el
animador tuvo que hacer algunas pausas y pedir silencio al público
para seguir anunciando a los triunfadores.
Las palabras de agradecimiento y despedida de la presidente del Comité
casi no se escucharon porque la gente no paraba de gritar y silbar.
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