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Inversión privada en rastro
Infraestructura. El matadero necesita remodelaciones.
Se requiere medio millón de dólares para readecuarlo
y equiparlo. Salud ha señalado las condiciones higiénicas.
Publicada 15 de agosto 2004, El Diario de Hoy
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| Observaciones. Las condiciones higiénicas y el deterioro de las instalaciones han sido reclamadas por el Ministerio de Salud. Foto EDH |
Yesenia Acevedo
El Diario de Hoy
metro@elsalvador.com
El capital con el que se creará la sociedad será de 650
mil dólares. De esa cantidad, el 70 por ciento ($455,000) serán
privados, mientras que el resto ($195,000) será inversión
municipal.
La comuna necesita realizar remodelaciones para mejorar las condiciones
higiénicas del matadero, luego de las recomendaciones realizados
por las carteras de Salud y de Agricultura y Ganadería.
Actualmente, el matadero está arrendado a la empresa Corporación
Los Seis, la cual cancela $3,200 mensuales, explicó el concejal
Julio Martínez, miembro de la comisión de progreso económico
de la comuna.
Sin embargo, la comuna no tiene la capacidad económica para realizar
los trabajos.
“Ese contrato de arrendamiento finaliza este año (...) estamos
buscando cómo salir ganando un poco más”, explicó
Martínez.
Las pésimas condiciones en las que se encuentra el lugar, no permiten
aumentar la matanza de reses.
“El objetivo es dar un servicio más higiénico y por
ende que sea rentable”, comentó el concejal.
Añadió que con el pago del alquiler sólo se puede
dar mantenimiento, pero ninguna mejora.
Pero con la nueva modalidad de administración se pretende rentabilidad.
El funcionario no quiso revelar los nombres de los empresarios con los
que se asociará la comuna.
Empero, explicó que se trata de una empresa de matanza y de productos
cárnicos.
Inversión
Según el diseño del proyecto, la remodelación y equipamiento
del rastro se llevará a cabo en año y medio.
El aporte del capital será en efectivo o en especie (maquinaria)
por parte de los inversionistas privados o por la municipalidad.
La alcaldía siempre será la duela del matadero.
La municipalidad percibirá una renta mensual, la cual aún
no ha sido fijada, luego del período de remodelación.
También participará de las utilidades que produzca la sociedad
de economía mixta.
El proyecto establece que la alcaldía formará parte de la
junta directiva de la sociedad y por ende en la toma de decisiones.
“Nosotros hemos entendido que si las cosas se manejan con una perspectiva
privada funcionan mejor”, consideró el concejal.
Añadió que por el momento el rastro no genera ninguna ganancia
y la comuna no cuenta con el dinero para equiparlo.
El proyecto podría ser presentado en la próxima reunión
del concejo.
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Pésimas condiciones higiénicas
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| Los ministerios de Salud y Agricultura y Ganadería han hecho sendas observaciones a la alcaldía capitalina por las deplorables condiciones del matadero. | |
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Carne en el suelo
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Pilas sucias
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| Los productos cárnicos para consumo humano son apilados en el suelo del matadero. | Están deterioradas y con acumulación de costra en las paredes. En este lugar se desinfecta el producto. |
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Llegan carroñeros
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Sangre por doquier
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| La desprotección de las instalaciones permite el ingreso de aves carroñeras que acechan las reses. | Las paredes, puertas y pisos están manchados con la sangre y los desperdicios de las reses. |
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Techos sucios
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Sanitarios
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| Las láminas del techo en el área de mataderos están rotas. Toda esta zona presenta suciedad. | Los mingitorios y los sanitarios utilizados por el personal también están en pésimas condiciones. |
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Desaseo
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Deterioro
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| En sus observaciones, técnicos de Salud reclaman incumplimiento de las prácticas higiénicas. | Las observaciones también indican que los casilleros y los lavamos son infuncionales. |
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