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Mercadean
cafés ticos en Europa
Los
mercados de Japón, Italia, Reino Unido, Estados Unidos y
Canadá están en la mira de productores de café
de calidad de Costa Rica, que tratan de ofrecer un producto diferenciado
al de otras naciones a un precio mayor.
Una primera delegación japonesa, integrada por diez tostadores
de café fino de Japón, recorrió esta semana
varias zonas productoras de Costa Rica para catar esta bebida aromática
y conversar de manera directa con los caficultores.
El Instituto Costarricense del Café (ICAFE) informó
ayer que hubo un “gran reconocimiento” a la “excelencia”
del café de Costa Rica.
“Costa Rica cuenta con un café de muy buena calidad
apto para el mercado japonés, especialmente el café
diferenciado, el fino”, dijo Hidetaka Hayashi, del Hayashi
Coffee Institute y director ejecutivo de la Asociación de
Cafés Finos de Japón.
Buena impresión
El empresario japonés consideró que Costa Rica debe
continuar su proceso de diferenciación del café fino
y el convencional y dedicarse a producir y exportar a Japón
"pequeñas y limitadas cantidades" del grano a ese
mercado "que es cada vez más exigente y tiene un paladar
muy sensible".
“Tuvimos una gran oportunidad de conocer el café de
Costa Rica, la mentalidad de los productores y procesadores y la
tecnología que están utilizando para mejorar la calidad.
Fue muy impresionante”, apunto Hayashi.
El ICAFE y productores de café fino tienen previstas visitas
de expertos, procesadores y comercializadores de Italia (11 al 17
de enero), del Reino Unido (12 al 18 de febrero) y de Estados Unidos
y Canadá (19 al 25 de ese mes).
Esta actividad forma parte de las estrategias de promoción
que realizan el ICAFE y la Asociación de Cafés Finos
de Costa Rica para motivar a los productores y procesadores a cultivar
y procesar el grano de la mejor calidad y a los compradores internacionales
a adquirirlo.
La promoción es el inicio de una ardua labor de promoción,
dijeron productores ticos de café gourmet.
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