Salud inspecciona restaurantes

Capital. Unos 15 establecimientos de la Zona Real fueron visitados por inspectores sanitarios. Las observaciones fueron hechas por problemas de infraestructura.

Un inspector de salud pasa revisión en el restaurante La h’ola Beto’s. Foto EDH

Los preparativos para cocinar las famosas alitas de pollo agridulces, la curvina al ajillo o la mariscada fueron dejados de lado por un momento.

Sin ningún recelo, la administradora del restaurante La H’ola Beto’s I, Aída Monroy, procedió a demostrar a los inspectores sanitarios las buenas prácticas de manufactura de alimentos que ahí se emplean.

“Esto nos ayuda con los clientes, para atenderlos mejor. Al final, quedan más satisfechos”, expresó Monroy.

Y es que ayer por la mañana, delegados del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) y de la Unidad de Salud Barrios realizaron inspecciones en por lo menos 15 restaurantes ubicados en la Zona Real, atrás del Hotel Intercontinental.

El jefe de Saneamiento Ambiental del MSPAS, Pablo Ramírez, dijo que el objetivo de la medida era “verificar el estado sanitario de las instalaciones y el buen manejo de los alimentos”.

“Es un control de vigilancia epidemiológica que se tiene en ciertos sectores, para poder garantizar el consumo de alimentos aptos para las personas y evitar enfermedades”, añadió.

Ramírez expresó que en varias ocasiones se han recibido denuncias relacionadas con la presencia de objetos extraños en la comida, tales como aretes o anillos, así como de la disposición final de los desechos sólidos y aguas residuales.

“De estos lugares no hemos recibido quejas. Éstas son revisiones de oficio”, enfatizó la directora de la Unidad de Salud Barrios, Patricia Muñoz.

Al mismo tiempo, la funcionaria precisó que todos los restaurantes deben de tener al día el permiso de instalación y funcionamiento. Esta autorización es válida por un año y es entregada por el MSPAS, luego de un minucioso proceso de revisión sanitaria.

El propietario del famoso restaurante Waldo’s, Oswaldo Gómez, aprobó las inspecciones.
Asimismo, precisó que su establecimiento ya había solventado las observaciones hechas con anterioridad.

“En cuatro días les he cumplido. Me pidieron que cambiara la pila donde se lavan los platos. Ahora puse una de las de mejor calidad”, apuntó Gómez.
“Salud Pública está haciendo muy bien. Ojalá que la medida se aplique a todos”, acotó.