Promueven consumo de buen café

Santa Ana. Vender el café de calidad e incentivar el consumo entre los salvadoreños es la propuesta de Procafé

Wenceslao Martínez hijo El Diario de Hoy elpais@elsalvador.com

Representantes de cooperativas y cafetaleros de occidente participaron ayer en la “Degustación de Café”, organizada por la Fundación Recuperación del Ecosistema de El Salvador (FRES), la Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café (Procafé) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) como parte del programa de reconversión agroproductivo en las zonas cafetaleras.

Representantes de FRES indicaron que la calidad del producto consumido en el país no es de calidad, a pesar que se producen cafés finos. La gente lo consume por costumbre, por esto se impulsa el consumo del producto de calidad producido en occidente.

Entre las actividades preparadas mencionaron las jornadas de degustación, las que permitirán demostrar al consumidor, en general, la calidad del café producido en El Salvador y lograr que aumente el consumo.

Las cooperativas participantes ayer en la degustación fueron Los Pinos, La Majada y Luis Mario Pimentel, entre otros productores.

Procafé aprovechó la oportunidad para dictar una charla acerca de cafés especiales e incentivar a los participantes a que aprendan a valorar la calidad del grano.

Ernesto Velásquez Zarco, miembro de la fundación y experto en café, indicó que el apoyo de Procafé es parte del esfuerzo que realizan en el fomento y consumo de producto.

Además, buscan que los productores incrementen las ventas en el mercado local y logren mejores precios, a través de FRES, quien trabaja con la División de Agronegocios.