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Un
vistazo a los cuatro años de privatizaciones
Planean
producir vino de marañón
Un jugoso negocio es lo que tiene entre manos la Asociación
de Productores Agroindustriales Orgánicos de El Salvador
(Aprainores).
El Diario de Hoy
 negocios@elsalvador.com
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La entidad está
buscando financiamiento para construir una planta para procesar
el falso fruto del marañón en un terreno de
su propiedad en San Carlos Lempa, Tecoluca, departamento de
San Vicente. Foto EDH
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La entidad está buscando financiamiento para construir una
planta para procesar el falso fruto del marañón en
un terreno de su propiedad en San Carlos Lempa, Tecoluca, departamento
de San Vicente.
La asociación está integrada por 63 pequeños
productores. Desde hace seis años ya comercializan la pepita
del marañón que producen en unas 250 manzanas ubicadas
en esa misma zona.
Vicente Carranza, de Aprainores, aseguró que anualmente exportan
unas diez toneladas métricas de semilla por un valor de ¢600
mil ($68,571). Sus compradores residen en Bélgica, Inglaterra
y los Estados Unidos.
Carranza sostiene que la asociación entró al negocio
del marañón gracias a la ayuda de la Unión
Europea y agencias de cooperación inglesas. Ellos les financiaron
la plantación y les brindaron asesoría técnica.
El nuevo objetivo es pasar a una fase de industrialización
del falso fruto, que actualmente se desperdicia. En la nueva planta,
Aprainores planea producir vino, néctar, mermeladas y jaleas
de marañón para el mercado internacional.
Según Carranza, el programa Frutales les ha apoyado con asistencia
técnica. Cinco de sus trabajadores ya están capacitados
para procesar la fruta.
Parte de la maquinaria ya fue adquirida, además de que la
asociación ya tiene listo el terreno donde montará
la planta. Lo que les falta costear todavía equivale a un
20% del total, según dijo Carranza.
El consumo va en aumento
Los salvadoreños consumen cada año más fruta,
de acuerdo con las cifras de importación del Banco Central
de Reserva (BCR).
* En 2001, el país compró del exterior más
de $56 millones en frutas, de las cuales $42 millones fueron frescas
y resto procesadas.
* Comparadas con las cifras de 1996, las importaciones de fruta
registraron un aumento del 170%.
* Muchas de las frutas que los salvadoreños consumen pueden
ser producidas en el país.
* Un reporte del Gobierno de Estados Unidos indica que el aumento
del consumo en el país puede ser atribuido a la incorporación
de la mujer en la fuerza de trabajo, lo que reduce el tiempo para
preparar comidas.
* La siembra de árboles frutales no sólo acarrera
beneficios económicos, sino también contribuye a aumentar
la cobertura boscosa tan necesaria en el país.
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