Técnicas permiten mayor producción de leche
Nuevas tecnologías en la ganadería salvadoreña

Usulután. Alrededor de 300 ganaderos salvadoreños se han adaptado a nuevas tecnologías para tener una mejor producción de leche

Rosa Fuentes
El país
El Diario de Hoy
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Un día de campo fue suficiente para que los ganaderos se dieran cuenta de la importancia que tiene la buena alimentación del ganado en la producción de leche.
El Ministro de Agricultura y Ganadería, Salvador Urrutia Loucel, realizó ayer un día de campo con varios ganaderos, quienes comprobaron la forma en que mucho del ganado de Oriente produce más leche y es más sano, que el de otras zonas, por la utilización desde hace dos años de nueva tecnología.

Con la asistencia técnica del convenio MAG-Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria (CENTA), Proleche y la asesoría Israelí, se impulsa el desarrollo lechero que utiliza el proceso sistemático de tecnificación, como la construcción de galeras altas y ventiladores, salas de tratamiento de estrés calórico en comederos, conservación de forrajes (elaboración de silos y heno) uso de concentrado balanceado, introducción de vacas y novillas encastadas con Holstein, desarrollo de sementales puros y uso de inseminación artificial con toros de raza Holstein.
Con ello se logra el mejoramiento genético a mediano plazo. La medida ha permitido un promedio de producción diaria de 17 botellas de leche por vaca.

El método

El ministro de agricultura explicó las ventajas de utilizar las nuevas tecnologías en ganado joven.
“Las terneras se crían en jaulas a la intemperie desde el nacimiento hasta los dos meses de edad y son alimentadas, los primeros cinco días con calostro, luego con leche entera hasta el destete, reduciendo así el índice de mortalidad casi a cero”, expresó el funcionario.
El manejo de la vaca productora lleva como finalidad optimizar la producción de leche a través de alimentación adecuada, mejoramiento genético (selección y descarte), mejoras de instalaciones para que la vaca posea buen espacio, ventilación de corrales y sistemas de enfriamiento en comederos.

Se organizan dos grupos de vacas, de alta y baja producción, ofreciéndoles una ración balanceada en forma permanente a razón de una libra de concentrado por botella de leche producida por vaca. Se suministra también ensilaje de sorgo y maíz, mencionó Urrutia.
Son algunas de las medidas que se aplican, el uso de la ración balanceada para vacas productoras, concentrados para vacas en producción y para desarrollo de terneras, construcción de instalaciones para echaderos comunales, galeras para terneras en desarrollo y el descorne y eliminación de tetas supernumerarias en terneras en jaulas.

Hernán Amaya, director ejecutivo del CENTA, manifestó que no sólo los ganaderos dispondrán de una nueva tecnología, sino que los agricultores obtendrán un mejor producto, aseguró Amaya.

1. Durante el día de campo CENTA expuso tipos de semillas y productos agropecuarios que ayudan a los agricultores a mejorar los productos.
2. El ministro de Agricultura y Ganadería Salvador Urrutia Loucel asistió con ganaderos de la zona a observar las ventajas de implementar nuevas tecnologías en la crianza de bovinos.

Para que los ganaderos y agricultores conozcan nuevos productos y tecnologías realizarán otras actividades.
* El viernes 8 realizarán una exposición de semillas de frijol Centa San Andrés, arroz Centa A-7 y sorgo 5-3 forrajero.
* El director del CENTA, Hernán Amaya, aseguró que brindan los recursos necesarios para que los productores obtengan la información gratuitamente.