|
||||||
|
||||||
|
||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||
El añil y las frutas secas se están convirtiendo en opciones de exportación de productos no tradicionales con alta demanda internacional, que además de generar empleos perciben una mayor rentabilidad que los cultivos tradicionales. Así sintetiza la Cooperación Técnica Alemana (GTZ) el programa “Fortalece” que desarrolla en conjunto con el Ministerio de Economía, en donde se busca que un segmento de población rural se dedique al cultivo, procesamiento y exportación del añil y de frutas deshidratadas. La asesora del programa “Fortalece” de GTZ, Nieves Alvarez, sostiene que otros componentes del proyecto buscan asociar productores de los cultivos ya mencionados para enseñarles a comercializar sus productos. “También está el área de desarrollo económico local en donde la idea es que los municipios lideren el programa y atraigan inversión privada”, dijo. Demanda de añil Las fuentes revelaron que ante la creciente demanda de colorantes naturales a nivel mundial y debido al deterioro ambiental la GTZ, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Grupo Agrisal, el IICA, Concultura y agricultores independientes iniciaron en 1995 la reactivación del cultivo del añil. Desde esa fecha cerca de 200 manzanas de terreno están siendo cultivadas por la Asociación Salvadoreña de Añileros (Azules). El país ya tiene presencia de añil en el mercado europeo, específicamente en Alemania, donde en el 2001 se exportaron cien kilos en polvo, hace mes y medio se enviaron 500 kilos y para finales de este año se proyecta exportar mil 500 kilos. El kilo de añil es vendido al mercado internacional en $35. Azules tiene pedidos de Holanda y se han enviado muestras a potenciales mercados como Canadá, Estados Unidos y Francia, naciones a las que no se pueden abastecer porque la producción es muy poca. La rentabilidad del añil es del 25%, pero se necesita cultivar como mínimo diez manzanas, ya que se hace una inversión inicial aproximada de $1,828.57, sólo en equipo sin contar la preparación de tierras, siembra, mantenimiento, cosecha y procesamiento, empaque y embarque del producto final. Otros clientes potenciales son Suiza, Holanda, Francia, Japón, Guatemala y Colombia. Frutas secas El interés por las frutas deshidratadas comenzó en febrero de 2000 cuando se importó de Alemania el primer secador solar tipo túnel, conocido como “Hohenheim”. En mayo de 2001 se contrató a la Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas” para que diseñara, construyera y validara un prototipo de secador solar, construido sobre la base del original aleman. A partir de entonces, se gestó la Asociación de Deshidratadores con Energía Solar y Limpias (Adesol), compuesta por ocho productores independientes, cinco empresas privadas, dos cooperativas, una ONG y un grupo en formación. Adesol pretende fundar una planta en oriente y otra en occidente.
Alvarez recordó que en febrero de este año 2002 se enviaron muestras de deshidratados a la feria del BIOFACH, en Nuremberg, Alemania, mismas que tuvieron buena aceptación, y para el 2003 se pretende apoyar al “grupo asociativo” para otra participación. Preferencias Para el 2001, El Salvador importó 125 toneladas métricas
de fruta seca, por un monto de $117 mil 600, de los cuales 25% fueron
ciruelas, 3% albaricoques, 2% manzanas, 20% mezclas de frutas y
el 50% tropicales. “Queremos asociar gente que produzca cultivos
con demanda internacional” Antecedentes del cultivo
del añil 2 contenedores 117 mil 200 MANZANAS 25 por ciento |
|
|
