Ayer inició
la zafra
Los ingenios triturarán en seis
meses cinco millones de toneladas de
caña, que producirán 10.7 millones
de quintales de azúcar
- Lourdes
Méndez
- El Diario
de Hoy
La
molienda ha empezado y el banderillazo lo
lanzó ayer la Central Azucarera Izalco
(Cassa). Durante seis meses, ocho ingenios
estarán triturando 5 millones de
toneladas de caña de las que se espera
producir 10.7 millones de quintales de
azúcar y 40 millones de galones de
melaza.
Durante el período que dura la zafra,
el sector azucarero generará 250 mil
empleos -entre directos e indirectos-,
además de las divisas que
ingresarán a la economía
nacional.
Mario Ernesto Salaverria, presidente de la
Asociación Azucarera de El Salvador,
explicó que para la nueva zafra 2001-02
"la agroindustria azucarera esperan rendimientos
altos, generados como beneficios directos de la
inversión en la parte agrícola
(campo)".
De tal forma que aún cuando la
producción de caña
disminuyó levemente, como efecto de la
sequía, al final de la zafra se espera
una excelente generación de edulcorante.
Para lograrlo, la clave del sector radica en el
incremento del rendimiento.
Tanto así que el promedio nacional de
azúcar que se espera lograr es de 214
libras de azúcar por tonelada de
caña molida. Al retroceder en el tiempo,
este mismo sector extraía en 1990, 156
libras de azúcar por tonelada de
caña, ilustró Salaverria.
Parte de los esfuerzos que la industria
azucarera está realizando, junto con los
productores, se pudo observar ayer en los campos
donde se empezó a cortar la caña.
Eduardo Interiano, gerente general de Cassa,
sostiene que el ingenio tendrá un
rendimiento promedio de 230 libras por tonelada
de caña molida.
Para el bolsillo del productor e industrial,
el incremento del rendimiento es excelente
porque se generán más ingresos
-luego de vender el azúcar y la melaza-,
con menor cantidad de caña producida,
enfatizó Interiano.
Salaverria añadió que el
incremento en el rendimiento de azúcar
por tonelada molida, es el fruto directo del
trabajo que el sector realiza con las nuevas
tecnologías, la explotación
agrícola comercial de nuevas variedades y
la reconversión del cañero en
empresario agropecuario.
Ingenio Central Izalco
-Desde ayer hasta por los siguientes 140
días, la maquinaria del ingenio azucarera
Izalco no dejará de trabajar las 24
horas. Las actividades de campo e industriales
de la zafra 2001/02 concluirán el 25 de
marzo.
-Eduardo Interiano, gerente general,
explicó que de los 400 a 500 clientes que
le entregan la caña al ingenio, se
estará procesando 1.3 millones de
toneladas de caña. Ese es el fruto de las
22 mil manzanas que se explotan en la zona de
influencia del ingenio
-El ingenio, que opera desde 1964, genera en
la zona occidental entre 8 a 10 mil empleos
directos y 56 mil empleos indirectos.
Sólo ese ingenio generará 350
millones de colones, en ingresos por zafra.
