El
Salvador no produce carne bovina
Burocracia e impuestos
encarecen la carne
Los importadores de reses consideran que
si existiera producción de ganado vacuno
en el país, no tendrían que
comprarlo a Nicaragua. Por ello piden al
gobierno que incentive la producción
interna o que facilite la
importación
El Diario de Hoy
El
precio de la libra de carne producida en los
mataderos nacionales se debe vender a un valor
similar a los del mercado nicaragüense, a
pesar de los elevados costos de
producción, según el
vicepresidente de la Corporación Los
Seis, Edgar Bonilla.
A juicio de Bonilla, si incrementan los
precios se quedarían fuera de la
competencia porque en Nicaragua el valor de la
carne es menor.
El representante de la Corporación Los
Seis confirmó que de dicho país se
importa casi la totalidad de la carne y ganado
en pie (para el destace) que consume El
Salvador.
La Corporación Los Seis administra el
rastro de Soyapango, considerado como el
más grande del país, con una
producción de carne de un millón
820 mil libras mensuales.
En el país, la libra de carne en canal
(sin clasificar, con hueso) cuesta 90 centavos
de dólar; en Nicaragua, el precio es ente
85 y 90 centavos.
Bonilla manifestó que para mantenerse
en el mercado han tenido que asumir los costos
que implica la importación de ganado en
pie de Nicaragua, de donde procede el 90% de
animales que son sacrificados en el rastro de
Soyapango.
"La libra de carne en canal puede costar un
dólar o más, pero por mantenerse
en el mercado hay que tener precios bajos", dijo
el empresario.
El Salvador no es productor de carne de
vacuno y, por eso, se tiene que importar carne y
animales para el sacrificio.
Datos de 1999, proporcionados por la
Cámara Agropecuaria Salvadoreña
(CAMAGRO), muestran que más del 90% de la
carne importada proviene de Nicaragua, mientras
el resto llega de los otros países
centroamericanos y de Estados Unidos.
Se intentó obtener información
más reciente con el Ministerio de
Agricultura y Ganadería, pero fue
imposible porque no se encontraba la persona
autorizada.
Dificultades
Los altos costos de la producción de
carne nacional se derivan de los malos
procedimientos burocráticos del
país y del cobro de impuestos.
Entre las dificultades que enfrentan
están los doble pagos de impuesto que
deben hacer por un mismo animal.
La Corporación Los Seis informó
que por la importación de vacuno no pagan
el 13% de IVA, tal como todos los sectores. Los
importadores deben pagar una cuota de $700 por
camionada con 16 reses, no importa si estos son
grades o pequeños, un equivalente a
¢403 por cabeza.
"No sabemos de qué manera se
determinó esa cuota, ni nunca se ha
explicado porqué se sigue ese
procedimiento con el ganado", dijo Edgar
Bonilla.
Se intentó obtener explicación
del Ministerio de Hacienda, pero no se tuvo
éxito.
También, los que importan ganado no
pueden destazar los animales aunque se dediquen
a las dos actividades (importación y
destazo).
Explicó que si importa una res, tiene
que venderlo a otra persona para que el animal
sea sacrificado. En dicha transacción
obligada se genera otro pago de IVA por cabeza,
el cual debería ser evitado.
"Si se permite que el que importa destace,
facilitaría el trabajo del sector",
considera el empresario.
Asimismo, por el permiso de ingreso de
bovino, el Ministerio de Agricultura y
Ganadería (MAG) cobra $14.21 por cada
camión, y cinco colones por cada res para
realizarle un baño de
desinfección.
El empresario dijo que los que se dedican a
este negocio son todos pequeños
empresarios que buscan mejorar su
producción, pero con este tipo de trabas
gubernamentales es bastante difícil.
Sin producción
"El Salvador produce cero carne y ganado
vacuno porque no existen incentivos para ello",
dijo el director ejecutivo de CAMAGRO, Ricardo
Esmahan.
El representante de CAMAGRO considera que El
Salvador tiene tierras adecuadas para criar
ganado vacuno, especialmente en el oriente del
país.
La poca producción de ganado vacuno en
el país se debe al abandono de la
industria agropecuaria nacional y la inseguridad
que existe en el campo, señala el
vicepresidente de la Corporación Los
Seis.
El Director Ejecutivo de CAMAGRO
manifestó que no se produce vacuno porque
no existen reglas claras para la
protección de este rubro y, por eso, el
mercado nacional es abastecido por la
producción nicaragüense.
Si no existe producción de vacuno, se
debería facilitar la importación
de ganado para que se destace en el país,
ya que, de esa forma, se genera empleo,
dijo.
El representante de CAMAGRO consideró
que la producción mínima del
país es artesanal y, con ello, ni
siquiera se abastece un 10%.
La cantidad de carne de vacuno que produce el
país no se conoció porque no se
pudo obtener información oficial del MAG,
pero, para CAMAGRO, es cero.
Tanto CAMAGRO como los importadores de ganado
en pie piden al gobierno que elimine las trabas
de importación y que incentive la
producción interna, sobre todo la
seguridad en el campo para evitar secuestros y
robo de bovinos.
Dificultades
-Cobro de IVA a través de una cuota de
$700 por camión con 16 reses y no por
valor del producto
-Venta obligada a otra persona para poder
destazar el animal, ya que el mismo que importa
no puede sacrificar
- Pago de $14.21 como permiso de ingreso por
cada camión, no importa el número
de animales, establecido por el MAG.
-Pago de cinco colones por cada animal para
la desinfección del animal en la
frontera
-Tramitación de doble carta de venta
en alcaldías como consecuencia de la
venta a una segunda persona para destazar el
animal.
