Pescado envuelto en masa

Tiempo de preparación: 25 minutos

Rendimiento: para cuatro personas

Ingredientes

Una libra de pescado seco.

Una taza de masa.

3 tomates.

Una cucharada de cebolla picada.

Una cucharada de chile verde picado.

Un huevo.

1/2 cucharada de pimienta molida.

Una cucharada de condimento.

2 libras de papas.

4 onzas de garbanzos.

Sal al gusto.

Aceite para freír.

Procedimiento

Corta el pescado en trozos o cuadros y déjalo reposar en agua durante dos horas. Sécalo bien con una manta y reserva.

Aparte licua los tomates con el huevo, el chile verde y la cebolla y agrega esta mezcla a la masa junto con el resto de los ingredientes.

Envuelve cada trozo de pescado en esta mezcla y fríelos en suficiente aceite. Luego prepara una salsa de tomate casera y añádele las papas en trozos y los garbanzos.

Añade el pescado en la salsa y deja que se cocinen por 15 minutos. Sirve.