Fuentes del CDC, informaron que dicho estudio analizó 32 muestras de pollo comercializadas en diferentes supermercados del país.
La carne, fue analizada en un laboratorio nacional certificado en el que se verificó el alto contenido de sal y agua, así como la presencia de la bacteria Salmonella.
Además, se analizó el etiquetado para constatar la información importante para los consumidores: registro sanitario, fecha de vencimiento, refrigeración, lista de ingredientes y condiciones de manejo.
Según el CDC, el análisis se efectuó tomando como referencia la Tabla de Composición Nutricional de carne de pollo con piel cruda del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP).
Ante los hallazgos antes mencionados, el CDC, hace un llamado a las autoridades del Ministerio de Salud, de Agricultura y Ganadería, y a la Defensoría del Consumidor, para reforzar el control y vigilancia de la calidad e inocuidad de la carne de pollo que se comercializa en el país; la información que se proporciona a los consumidores y la regulación de precios, a fin de garantizar que reciban productos de calidad y accesibles al bolsillo de la media salvadoreña.
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