Séptimo festival gastronómico de Elizabeth, Nueva Jersey

Según el diccionario, Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Lo que incluye varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

Eso fue exactamente lo que decenas de miles de salvadoreños, ataviados de azul y blanco, hicieran el pasado 9 de septiembre en Elizabeth, Nueva Jersey, disfrutar con todo tipo de diversión, especialmente con música y comida salvadoreña.

Como ha estado sucediendo durante los últimos siete años, el Festival Gastronómico se llevó a cabo en el 135 de la avenida Jefferson, en el estacionamiento del Bank of America, iniciando a eso del medio día y extendiéndose hasta las 9 de la noche.

"La actividad ha sido organizado tanto por el Comité Solidario de Nueva Jersey como por el Consulado Salvadoreño de la ciudad", aseguró Cory Flores, presidenta del Comité Solidario, quien sostiene que con los fondos que puedan recaudar de esta actividad se espera contribuir a la construcción de la casa de ancianos de Juayúa, en Sonsonate.

"Como Comité Solidario ayudamos permanentemente con la alimentación de los adultos mayores, hasta donde se nos es posible. Aunque hace dos años les mandaron $10,000 para el proyecto de construcción de esa casa de ancianos; un proyecto que sigue en marcha", comenta.

"Estas personas necesitan no solo un lugar donde vivir y la alimentación, también urgen de ropa y medicinas, por lo que si hay por allí alguna persona de buen corazón que tengan la voluntad de colaborar con esta gente se pueden poner en contacto con la directiva del asilo allá en Juayúa, la cual esta presidida por Rosario Martínez", continuó Flores.

El momento álgido del festival fue el acto protocolario, cuando el sacerdote salvadoreño Mino Chicas se presentó para bendecir la actividad. Junto a él estuvo el cónsul salvadoreño en el estado Jardín, Carlos López, y alcalde de la ciudad de Elizabeth, Chirs Bollwage, quien una vez más resaltó el espíritu emprendedor de la comunidad salvadoreña.

Los animadores del evento fueron viejos conocidos: Óscar Ramírez(de radio amor), César Guzmán (Guanaco Alegre) y Nelson Rubio (de Ronda Deportiva). Y la lista de artistas participantes también fue extensa, entre ellos están: Grupo Truendo, Angie Mendoza, Karem, Juan Francisco Benítez, Atomic Band, Mariachi Oro de México, Organización Latina, Impacto tropical, Richie Moraga, Karen Navarro y Los Alegres Campesinos.

En el festival hubo de todo tipo de comida que puede representar la gastronomía salvadoreña, por ejemplo: yuca frita, yuca cocida, tamales de elote, riguas, elotes locos, tamales de pollo, panes con pollo, enchiladas, todo tipo de frutas, carne asada, pupusas de toda clase. Ahh, pero también hubo tiempo para la literatura, la migueleña María del Carmen Lovo, presentó ante la concurrencia su primer libro titulado 'Poesías de un corazón salvadoreño'.

Y ya cuando el festival estaba por caducar, se realizó la elección de la reina del carnaval. Este año la afortunada fue Lizly Flores Benítez, de Santa Rosa de Lima (departamento de La Unión), quien sedujo a la respetable concurrencia con sus sensuales movimientos en todo tipo de baile.