Energízate con avena
Es un carbohidrato que nos provee de energía,
nos prepara para el combate y la realización
de las actividades diarias.
Por Glenda Chávez
 La
avena se considera un estimulante porque es fuente de
energía y altamente nutritiva, ya que está
compuesta de proteínas, lípidos y lecitina.
Además es usada para mejorar la digestión
y la mejor absorción de las grasas. Contiene
minerales como fósforo, magnesio, calcio y aminoácidos,
enzimas y vitaminas A, B1, B2 y vitamina B.
Sus propiedades sedantes —entiéndase calmantes—
la vuelven útil para niños muy activos.
Por su alto contenido de fibras se le atribuyen numerosas
propiedades digestivas y resulta muy adecuada para las
dietas de crecimiento y convalescencia, por eso es importante
que se incluya en la dieta de los niños o de
personas mayores que necesitan un carbohidrato complejo.
Ayuda a evitar el estreñimiento, los trastornos
del colon y las enfermedades cardiovasculares.
En niños y adolescentes que ingieren poca agua
les permite mejorar la función intestinal. En
general, la avena aumenta la velocidad del tránsito
intestinal, facilitando la expulsión de las heces.
Su alto contenido en fibras incrementa la capacidad
de absorción del agua, así como de sustancias
tóxicas, disminuye la velocidad de absorción
intestinal de la glucosa y mejora la capacidad de absorción
del azúcar, lo que evita la disminución
de los niveles de la misma en las personas hipoglucémicas.
Y aunque al final de cuentas la avena siempre se convierte
en azúcar, el organismo trabaja lo necesario
por obtener de ella la energía necesaria.
Sin embargo, la ingesta excesiva de avena puede aumentar
los triglicéridos y aunque estos también
son una grasa en sangre, su origen no son las grasas,
sino los carbohidratos. Además se transforma
en grasa de reserva y si tu intención es bajar
o mantener tu peso, debes utilizarla con moderación
y de preferencia en el desayuno.
Apara saber más
* Nombre científico: avena sativa.
* En 100 gramos de avena hay 72.8 gramos de
carbohidratos.
* Es hipercalórica porque es una fuente
de energía.
* Los carbohidratos, llamados también
glúcidos o hidratos de carbono, son sustancias
orgánicas que se encuentran en alimentos
de origen vegetal como la avena. Son el principal
componente en la nutrición de la mayoría
de las personas y de muchos animales.
La avena como tal nos proporciona cerca del
60% de energía total obtenida por la
alimentación y la que conocemos actualmente
viene del Mediterráneo oriental y se
deriva de la avena silvestre que crecía
líbremente en el campo. Desde tiempos
históricos ha sido la base de la alimentación
humana en todo el planeta.
* Diferentes opciones: cereales de avena, avena
“mosh”, refrescos, en forma de barras
como meriendas escolares o para deportistas.
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Fuente:
Dra. Ana Margarita Nuila de Villalobos, medicina
interna y nutrición, Unidad Médica
Escalón, Calle Juan José Cañas
Nš 249,
colonia Escalón. Teléfono 275-4949.
Foto: Eleonora Salaverría.
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